Страница 82

Рецепты с этой страницы

• Груши, начиненные творогомзакуска

  Груши разделить пополам, удалить сердцевину, сбрызнуть соком лимона и начинить половинки груш творогом. Блюдо вы- ложить листьями салата и положить на него половинки груш. Из прочих компонентов приготовить соус и полить им груши. На 6—8 спелых сочных груш — 2 столовые ложки ли- монного сока, 125 г жирного творога, 1…

• Суп из грушсуп, кулинарный рецепт

  Нарезанные груши сварить, затем влить 2—3 ложки раствора крахмала, довести до кипения, добавить гвоздику и немного белого вина (по вкусу). Подавать холодным или горячим.

• Тушеные половинки груш с винным кремомдесерт, косметический рецепт

  В компотную чашку уложить половинки груш выпуклостями кверху и посыпать рубленым миндалем. Затем приготовить крем для заливки груш. Для этого грушевый сок довести до кипения с добавлением щепотки соли, ввести крахмал, раз- веденный водой. Получившуюся густую массу снять с огня, добавить яичный желток и постепенно…

• Компот из груш с яблокамидругое, кулинарный рецепт

  Груши и яблоки вымыть, удалить кожицу и сердцевину, залить 30 %-ным сахарным сиропом, прогреть при 80 °С 10—15 мин и закатать крышками. По вкусовым качествам такой компот нежнее, чем из одних груш.

• Варенье грушевоеваренье, кулинарный рецепт

  Вымытые и очищенные от кожицы груши нарезать дольками, бланшировать в кипящей воде 5—6 мин, охладить и погрузить в сахарный сироп из 1 кг сахара и 1 стакана воды (на 1 кг груш). Варить в 3 приема с перерывами 4—5 ч. В конце варки добавить 2—3 г лимонной кислоты на кг варенья.

• Пудинг с грушамивыпечка

  Разварить в молоке манную крупу, прибавить желток, маргарин, изюм, орехи, взбитый белок. В специальную форму поместить слой подготовленной каши, на нее уложить слой груш, нарезанных мелкими кусочками. Сделать несколько слоев. Выпекать в духовке или в русской печи. Готовый пудинг можно пропитать фруктовым соусом или…

• Компот из груш и крыжовникадругое, кулинарный рецепт

  Готовить его так же, как и с яблоками, только при подготовке сиропа воду предварительно кипятить и отварить в ней 10—15 листиков вишни. На 3 части груш — 1—2 части крыжовника.

• Соус для салатасоус, кулинарный рецепт

  2—3 столовые ложки растительного масла, 0,5 чайной ложки горчицы, 1 столовая ложка уксуса, 1 чайная ложка томат- ного кетчупа, сваренное вкрутую и мелко нарубленное яйцо, щепотка соли, щепотка черного молотого перца, 1 чайная ложка мелко нарубленной зелени петрушки.