Фото © Cole Shoemaker, CC BY, iNaturalist.

Пшеница ползучая

По-современному Пшеница мягкая

Triticum vulgare

Семейство злаковые, Gramineae

СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 4 книгам. В ней 5 цитат о применении.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Пшеница мягкая — безопасное и ценное пищевое растение, широко используемое в кулинарии и народной медицине.

Пшеница мягкая — одна из важнейших зерновых культур мира, занимающая лидирующие позиции по площади посевов. Её зёрна обладают высокими пищевыми и вкусовыми качествами, благодаря чему пшеница стала основным продуктом питания в множестве стран. Археологические находки подтверждают её использование ещё в IV–II тысячелетиях до н. э. На гербе Советского Союза пшеничные колосья символизировали плодородие и труд. Исторически хлеб из пшеницы считался деликатесом и был недоступен простому народу.

"Amylum Triticī“ добывается изъ Triticum sativum vulgāre, T. s. Spelta, T. s. tūrgidum.
Систематика растений. Часть 2

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 2 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Источник крахмала

2 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Части растениясемена

"Amylum Triticī“ добывается изъ Triticum sativum vulgāre, T. s. Spelta, T. s. tūrgidum.
Систематика растений. Часть 2, стр. 86

Крахмалъ добывается изъ риса и изъ пшеницы.
Систематика растений. Часть 2, стр. 87

Обволакивающее

2 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли припри различныхъ воспаленіяхъ, при поносѣ

Части растениякорни

Как готовиливъ пластыряхъ

Употребляется, какъ средство обволакивающее, утишающее и разрѣшающее, при различныхъ воспаленіяхъ, а также какъ легкое мочегонное.
Царство лекарственных трав, 1870, стр. 92

Доставляетъ крахмалъ, употребляемый преимущественно въ пластыряхъ при поносѣ.
Царство лекарственных трав, 1870, стр. 92

Источник углеводов

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Части растениякорневища

"Rhizoma graminis“ (съ углеводомъ тритициномъ) доставляетъ Triticum repens
Систематика растений. Часть 2, стр. 86

Мочегонное, разрѣшающее, утишающее

1 цитата из 1 книги

Применяли припри различныхъ воспаленіяхъ

Части растениякорни

Употребляется, какъ средство обволакивающее, утишающее и разрѣшающее, при различныхъ воспаленіяхъ, а также какъ легкое мочегонное.
Царство лекарственных трав, 1870, стр. 92

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 14 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
белок	противосклеротическое	33 из 126	сильная
соли	противоаллергическое	12 из 69	заметная
ферменты	сахароснижающее	37 из 121	сильная
соли	противорвотное	10 из 69	заметная
соли	противоязвенное	13 из 69	заметная
белок	антиоксидантное	27 из 126	сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают: плоды
Где: Отечество; всевозможные местообитания

Часть: плоды
Как: высевание плодов происходит при ветре, способствуют легкие пленки и волоски

Высевание плодов у Злаков происходит б. ч. при ветре; этому высеванию способствуют легкие пленки, окружающие плод, в особенности в том случае, когда пленки или соседние части оси снабжены длинными волосками.
Систематика растений. Часть 2, стр. 79

Где растёт

Где: вся Европа
Места: Отечество

Отечество вся Европа; доставляетъ пырей; содержитъ слизь и камеде-сахаръ, также гумми, крахмалъ, клейковину и соли.
Царство лекарственных трав, 1870, стр. 92

Где: вся земля
Места: всевозможные местообитания

Семейство Злаковъ (315 родовъ и до 3500 видовъ) распространено по всей землѣ; это семейство — самое богатое численностью особей.
Систематика растений. Часть 2, стр. 86

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: мука
Как едят: макаронные изделия
Как готовят: выпечка

Пшеничная мука высшего и первого сорта идет на производство различных макаронных изделий — макарон, лапши, вермишели, засыпок в виде ракушек, ушек, звездочек и других фигур.
Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений, 1985, стр. 233

Съедобность: съедобно
Часть: мука
Как едят: хлеб, кондитерские изделия
Как готовят: выпечка

Из мягкой пшеницы вырабатывают муку для выпечки хлеба и кондитерских изделий. Твердая пшеница используется главным образом в производстве крупчатой макаронной муки, идущей на приготовление разнообразных макаронных изделий.
Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений, 1985, стр. 231

Съедобность: съедобно
Часть: мука
Как едят: пельмени, вареники
Как готовят: с добавлением начинки

Такие же изделия изготавливаются и с различной начинкой (русские пельмени, украинские вареники).
Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений, 1985, стр. 233

ещё 6 записей

Съедобность: съедобно
Часть: крупы "полтавская", "артек"
Как едят: каша
Как готовят: варка

Для детей дошкольного и школьного возраста из пшеницы вырабатывают крупы "Полтавская" и "Артек". Их пищевые качества приблизительно такие же, как и манной крупы, но они несколько грубее.
Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений, 1985, стр. 233

Съедобность: съедобно
Часть: зерно
Как едят: приготовление каши, хлеба, лепешек
Как готовят: варка, пропаривание, помол в муку

Первоначально человек употреблял в пищу сырые или пропаренные зерна пшеницы. Затем из замоченных и разбухших зерен пшеницы наши предки варили кашу. В V—VII тысячелетиях до н. э. люди научились получать из зерна крупу и муку и варить из них настоящую густую кашу, а позже появился первый пшеничный хлеб — пресная лепешка.
Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений, 1985, стр. 231

Съедобность: съедобно
Часть: манная крупа
Как едят: каша
Как готовят: варка

Большую пищевую ценность имеет вырабатываемая из пшеничных зерен манная крупа, усвояемость которой приближается к 100%. Манная крупа изготавливается из центральной части пшеничного зерна, поэтому она богата белком и крахмалом и почти не содержит клетчатки. Высокая усвояемость, легкая перевариваемость позволяют вводить приготавливаемую из манной крупы кашу в рацион детей с пяти-шестимесячного возраста.
Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений, 1985, стр. 233

Съедобность: съедобно
Часть: мука
Как едят: заправка супов (клецки, галушки)
Как готовят: варка

Изделия из теста с давних пор и до настоящего времени используются для заправки супов. Заваренные в супе кусочки пшеничного теста русские называют клецками, украинцы — галушками.
Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений, 1985, стр. 233

Съедобность: съедобно
Как едят: блюдо
Как готовят: поджаренная

$ 3378. 1. "Фарйк" (араб.) — блюдо из поджаренной пшеницы, у К. Басмаджяна не идентифицировано [23, § 3754].
Ненужное для неучей, 1990, стр. 803

Съедобность: съедобно
Часть: плоды
Как едят: хлебное растение
Как готовят: в виде хлеба

Какъ хлебныя и кормовыя растенія, злаки играютъ очень важную роль. Важнѣйшіе изъ хлѣбныхъ злаковъ слѣдующіе: Triticum, родина неизвѣстна (вѣроятно изъ передней Азіи)
Систематика растений. Часть 2, стр. 86

Что приготовить

Отвар пшеничных отрубей на молокелечебный

отвар, «Лечебник: народная медицина (Иванов)», 2005

® 2 ст. л. пшеничных отрубей залить стаканом горячего молока, настоять, укутав, 30—40 минут. Принимать по 0,5 стакана 2 раза в день натощак в течение месяца. При этом желательно делать 1 раз в неделю очистительную клизму.

Отвар из пшеничных отрубейлечебный

отвар, «Травник для молодых и влюблённых»

6. Эффективным народным средством считается отвар из пшеничных отрубей. Возьмите 200 г отрубей, залейте 1 л воды и кипятите на протяжении 20 минут. Затем остудите полученный отвар, процедите и доведите кипяченой водой до исходного объема.…

Отвар отрубей с жженым сахаромлечебный

отвар, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007

Вскипятить 3 л воды, положить 500 г пшеничных или ржаных отрубей, довести до кипения и варить 10 минут, процедить. Подсластить жженым сахаром. Всю порцию отвара надо выпить в течение дня, но непременно горячим. Эффективное средство от…

Отвар пшеничных отрубей при атеросклерозелечебный

отвар, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007

Залить 1 столовую ложку промытых пшеничных отрубей 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут. Добавить еще 1 стакан кипятка и еще настаивать 10 минут. Процедить. Разделить отвар на три порции и принимать после еды 3 раза в день.

Настой отрубей с жженым сахаромлечебный

настой, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007

Заварить 1 л крутого кипятка 400 г отрубей, остудить, процедить и пить в течение дня в горячем виде. Для вкуса можно добавить жженый сахар (белый сахар или мед в данном случае применять не следует).

Самогон "Девичьи слезы"лечебный

настойка, «Самогон и брага»

Самогон "Девичьи слезы" Возьмите 5 кг пророщенной перемолотой пшеницы, добавьте 300 г дрожжей и залейте 17 л воды. Настаивайте в теплом месте 2 недели, затем 2 раза перегоните.

Длинноростковый солодлечебный

сбор, «Практический руководитель по винокурению», 1897

6. Длинноростковый солод. До недавнего времени солод считался достаточно проросшим или созревшим, когда листовой росток зерна достигал 7,5 длины зерна, и считали большой ошибкой, когда он выходил из-под шелухи. Уже лет десять назад один…

Кашица из капусты с отрубями и масломлечебный

мазь, «Лечебник: народная медицина (Иванов)», 2005

Кашица свежих листьев капусты, сваренных в молоке, издавна применяется в народной медицине для лечения больных с микробной экземой, золотухой, дерматитами. Лечебный эффект кашицы усиливается при добавлении к ней пшеничных или ржаных…

Кашица из лука, прополиса и отрубей при гидраденителечебный

припарка, «Лечебник: народная медицина (Иванов)», 2005

10. Смесь репчатого лука, сваренного в молоке, добавленного в состав прополиса и пшеничных отрубей, ускоряет созревание карбункулов и гидраденитов обширных размеров. 1/3 стакана измельченного репчатого лука, 2 ст. ложки пшеничных отрубей,…

Отвар отрубей при язве мочевого пузырялечебный

отвар, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007

Залить 200 г пшеничных отрубей 1 л кипящей воды, варить 1 час, процедить через марлю или сито, отжать остатки отвара и повторно процедить. Отвар можно пить по 1/2—1 стакану 3—4 раза в день до еды. Можно добавлять его в супы или готовить…

Отвар зерна и овсяной соломылечебный

отвар, «Фитотерапия: традиции российского травничества», 2010

* Отвар зерна, не обработанного ядохимикатами, и овсяной соломы из расчета 30 г соломы + столовая ложка зерна (или 2 столовые ложки отрубей) на 400 мл воды. Кипятить 10 минут, настаивать 30 минут, затем процедить и пить по 50—70 мл 2—3…

Отвар травы репешкалечебный

отвар, «Лекарственные растения», 2004

Отвар травы репешка: заварить стаканом кипятка ч. л. травы, настоять в закрытом сосуде 4 ч, употреблять по 1/2 стакана 3 раза в день. Можно накладывать компресс или примочку из этого отвара при лечении кожных заболеваний, ссадин, ушибов;…