Фото (с) [1], некоторые права защищены (CC BY-SA), iNaturalist.

Ревень лекарственный

Rheum officinale

СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 7 книгам. В ней 7 цитат о применении.

Очерк

Ревень лекарственный съедобен, но с осторожностью: черешки используются в пищу, а корни — в лекарственных целях; не рекомендуется при подагре и мочекаменной болезни.

Многолетнее растение семейства Гречишные, достигающее внушительных размеров: прикорневые листья с черешками длиной до 70 см и толщиной до 4 см. Употребляются в пищу преимущественно черешки, напоминающие по виду крупные красновато-зелёные стебли. Растёт по берегам водоёмов.

Лечебное действие ревеня двоякое: в больших дозах действует как слабительное, в малых — проявляет вяжущий эффект. Водные растворы оказывают послабляющее воздействие на желудок, спиртовые — закрепляющее.
Пищевые и лекарственные свойства растений

Безопасность

Осторожно

Противопоказан при подагре, почечнокаменной болезни с оксалатными камнями и геморрое из-за содержания щавелевой кислоты, которая может усугубить эти состояния.

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 6 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Слабительное

3 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Применяли приинтоксикации, воспалительные заболевания, в больших дозах

Части растениякорни, черешок

Как готовиливодные растворы, лек

Ревень лекарственный, Вейт опсетище. Основные показания к применению корня — интоксикации и воспалительные заболевания.
Детоксикационная фитотерапия, 2007, стр. 169

Лечебное действие ревеня двоякое: в больших дозах действует как слабительное, в малых — проявляет вяжущий эффект. Водные растворы оказывают послабляющее воздействие на желудок, спиртовые — закрепляющее.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 211

ещё 1 цитата из 1 книги

Лек. — кр. — слабительное. На Яве косметическое и для курения с табаком. Овощ (Во1з 1, 1927).
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 139

Вяжущее

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прив малых дозах

Части растениячерешок

Как готовилиспиртовые растворы

Лечебное действие ревеня двоякое: в больших дозах действует как слабительное, в малых — проявляет вяжущий эффект. Водные растворы оказывают послабляющее воздействие на желудок, спиртовые — закрепляющее.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 211

Желудочное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли призаболевания желудочно-кишечного тракта, гастриты с недостаточной кислотностью, запоры, малокровие, туберкулез

Части растениякорни

Как готовилив пищу

Принимать в пищу по 150—200 г 1—2 раза в день при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гастритах с недостаточной кислотностью, при запорах, при малокровии и туберкулезе.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 106

Лек. (народн.)

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Пищ., витам., лек. (народн.), крас.; сорн.
Определитель высших растений Крыма, 1972, стр. 123

Прочее

1 цитата из 1 книги

Применяли приИзбегать при подагре и почечнокаменной болезни с оксалатными камнями, при геморрое

Ревень Избегать при подагре и почечнокаменной болезни с оксалатными камнями, при геморрое.
Целебные травы Тюменской области, 2003, стр. 555

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 8 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
яблочная	камнерастворяющее	14 из 73	сильная
щавелевая	сосудоукрепляющее	9 из 32	заметная
лимонная	кроветворное	12 из 76	заметная
яблочная	гепатопротекторное	20 из 73	сильная
яблочная	кровоочистительное	33 из 73	сильная
яблочная	витаминное	37 из 73	сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где: с берега р. Салгира

Где растёт

Растёт на берегах водоёмов.

Где встречается

берега водоёмов

Где: В.иЦ. Аз.: Кит. (Тибет, 3. Сычуань, Хубэй до выс. 5500 м)
Встречается: Культ. Кит. (Хубэй и Ц. Кит. — полевая культ.); 3. Евр.: Фр.

Распр. В.иЦ. Аз.: Кит. (Тибет, 3. Сычуань, Хубэй до выс. 5500 м). Культ. Кит. (Хубэй и Ц. Кит. — полевая культ.); 3. Евр.: Фр. (сорт ВВаБатье Е1огепйа — гибрид с В. соШтапит ВаП)).
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 139

Где: в окр. Симферополя (предг.)
Места: с берега р. Салгира

Известно только с берега р. Салгира в окр. Симферополя (предг.).
Определитель высших растений Крыма, 1972, стр. 123

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: черешки листьев
Как едят: общеукрепляющее, витаминоносное, желчегонное, диуретическое, противовоспалительное, противолихорадочное средство
Как готовят: в различном виде

Увлечение корнем ревеня оставило в тени черешки листьев, которые в различном виде употребляют в пищу и расценивают как общеукрепляющее, витаминоносное, желчегонное, диуретическое, противовоспалительное, противолихорадочное средство, полезное также при излишнем принятии алкоголя, при укусах змей.
Детоксикационная фитотерапия, 2007, стр. 170

Съедобность: съедобно
Часть: корни
Как едят: при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
Как готовят: в пищу

Принимать в пищу по 150—200 г 1—2 раза в день при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гастритах с недостаточной кислотностью, при запорах, при малокровии и туберкулезе.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 106

Съедобность: съедобно
Часть: черешок
Как едят: прохладительные напитки с пряными травами

Существуют рецепты прохладительных напитков из ревеня и некоторых пряных трав.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 211

ещё 4 записи

Съедобность: съедобно
Часть: черешок
Как едят: компоты, кисели, начинки для пирогов и вареников, варенье, цукаты

Используют черешки в свежем виде в салатах и окрошках, готовят из них компоты, кисели, начинки для пирогов и вареников, варят варенье, цукаты.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 211

Съедобность: съедобно
Часть: листья
Как едят: в пищу
Как готовят: молодые

Листья ревеня, особенно молодые, используют в пищу.
Детоксикационная фитотерапия, 2007, стр. 170

Съедобность: съедобно
Как едят: пищ.

Пищ., витам., лек. (народн.), крас.; сорн.
Определитель высших растений Крыма, 1972, стр. 123

Съедобность: съедобно
Часть: черешки
Как едят: овощ

Овощ (Во1з 1, 1927).
Мировые ресурсы полезных растений, 1969

Что приготовить

Водная наливка ревенякулинарный

настой, «Домашняя медицина (лечебник для народного употребления)», 1895

35) Ревень (*Radix Rhei*).—Старинное и весьма употребительное средство. Получается преимущественно изъ Китая и изъ другихъ мѣстъ Азіи. Лучшій ревень привозится черезъ Кяхту и потому въ Европѣ извѣстенъ подъ именемъ русскаго ревеня. Онъ…

Ревенноекулинарный

напиток, «Домашнее ягодное виноделие»

Ревенное Для вина берутся черешки листьев ревеня только первого, июньского сбора. Черешки августовские становятся слишком грубы и, к тому же, содержат очень много танина, поэтому вино из них получается чересчур терпкое. Чтобы добыть сок,…

Варенье из ревенякулинарный

варенье, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012

Варенье из ревеня Черешки ревеня моют, удаляют покровную пленку с нитями, нарезают поперек на небольшие кусочки, затем бланшируют в течение минуты, охлаждают в проточной воде и помещают в кастрюлю, залив горячим сахарным сиропом (1,5 кг…

Сок ревеня при атонии кишечника и запорахкулинарный

напиток, «Целебные травы Тюменской области», 2003

Отжимать в июне—сентябре из стеблей и листьев. Сок стимулирует работу пищеварительной системы, действует как легкое слабительное, рекомендуется при атонии кишечника и хронических запорах. Принимать по ст. ложке сока ревеня, смешанного со…

Варенье из ревенякулинарный

варенье, «Блюда из целебных растений», 1991

Варенье из ревеня 350 г ревеня, 500 г сахара, 240 г воды. Черешки ревеня моют, дают воде стечь, нарезают на кусочки длиной 1,5 см, бланшируют в кипящей воде 1 мин, заливают горячим сиропом и варят в два приема. Первый раз — 25 мин при…

Сок из ревеня с мятойкулинарный

напиток, «Дары лесов, полей, лугов», 1994

Сок из ревеня с мятой. Черешки ревеня очистить от кожуры, волокон, промыть холодной водой, разрезать на кусочки длиной 2—2,5 см, пробланшировать 2—3 минуты, охладить в холодной воде, измельчить, отжать сок, добавить мяту или мятные капли…

Напиток из ревенякулинарный

напиток, «Целебные напитки», 1986

Напиток из ревеня (на 1 л). 300 г промытого и очищенного от грубых наружных волокон ревеня нарезать мелкими кусочками, положить в кипящую воду (5,5 стакана) и варить в течение 15–20 минут. Настоять 25–30 минут и процедить. В отвар всыпать…

Отвар ревеня с земляничным сиропомкулинарный

отвар, «Мудрость траволечения (Иванов)», 1994

№ 236. Измельченный корень ревеня свежего — 100 г Сироп земляничный — 250 г В смесь добавить 250 мл кипятка и кипятить 5—7 минут на слабом огне в закрытой посуде. Принимать горячим или теплым по стакану 3—4 раза в день при кровотечениях.

Водный настой ревеня с сиропом апельсиновой коркикулинарный

настой, «Школа здоровья (Домашний лечебник)», 1911

При запоре или чередовании его с легкой диареей — водный настой ревеня (из 15—30 г ревеня на 4 унции настоя) с 1 унцией сиропа из апельсиновой корки (через 2 часа по столовой ложке).

Отвар корней ревеня с сиропом земляникикулинарный

отвар, «Мудрость траволечения (Иванов)», 1994

№ 167р. Корни ревеня — 1г Сироп земляники — 200г В смесь добавляют 250 мл кипятка и кипятят 5—7 минут в закрытом виде; принимать по 150 мл 3—4 раза в день при кровотечениях.

Кисель из ревенякулинарный

«Блюда из целебных растений», 1991

Кисель из ревеня 30 г ревеня, 20 г сахара, 9 г картофельного крахмала, 170 г воды. Ревень моют, очищают, нарезают кусочками длиной 2—3 см, отваривают в воде до размягчения, отвар сливают. Ревень протирают, в полученный отвар добавляют…

Компот из ревенякулинарный

«Блюда из целебных растений», 1991

Компот из ревеня 640 г ревеня, 440 г 45-процентного сахарного сиропа; для сиропа: 238 г сахара, 290 г воды. Очищенные от кожицы черешки ревеня нарезают на кусочки длиной 2—3 см, заливают водой и выдерживают 5—6 ч. Выкладывают на дуршлаг и…

Все рецепты с этим растением, их 13 →