Части растениялистья
Листья. Проявляют антибактериальную активность [521].Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 57
Фото © V.S. Volkotrub, CC BY-NC, iNaturalist.
Черемуха магалебка, антипка, или кучина
По-современному Черёмуха Маака
Prunus maackii (Rupr.) Kostel.
Семейство розоцветных, PADUS Mill.
Лекарственное и ядовитое, опасно в больших дозахИмеются прямые указания на ядовитость листьев и плодов для человека, с упоминанием отравлений; несмотря на лекарственное применение, растение считается токсичным при употреблении в пищу.
Опасные частилистьяплоды
Карточка собрана по 4 книгам. В ней 5 цитат о применении.
Очерк
Растение условно съедобно, но ядовито при неправильном употреблении: плоды и листья содержат синильную кислоту, поэтому есть их нельзя — риск отравления.
Черёмуха Маака — крупный кустарник или дерево высотой до 10–12 м с густой шаровидной кроной и тёмно-коричневой растрескивающейся корой, источающей запах кумарина. Побеги светло-бурые с заметными чечевичками. Листья яйцевидно-округлые, блестящие сверху, снизу — светлее и слегка опушённые. Цветки белые, мелкие, собраны в кисти до 7 см длиной. Плоды — мелкие костянки до 1 см в диаметре, сначала жёлтые, затем краснеющие, в зрелом виде чёрные, горькие на вкус. Цветёт в мае—июне, плоды созревают в июле—августе.
М. Хаджиматов акцентирует внимание врачей на том, что "в терапевтической клинике Самаркандского медицинского института и в Ялтинском санатории Черноморского флота было подтверждено гипотензивное действие отвара из плодов челона" (унаби)…Фитотерапия больных
Безопасность
Осторожно
Плоды и листья ядовиты для человека — содержат амигдалин, распадающийся на синильную кислоту. Наблюдались случаи отравления животных. Употребление в пищу опасно, особенно в сыром виде. Не путать съедобные внешне плоды с реальной токсичностью.
Ядовитые частиплодлист
Что пишут книги о ядовитости
Ядовито (листья), наблюдались случаи отравления животных [1854].Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 57
Другая же здешняя черемуха — и на своих "сестер" совсем не похожа, да и плоды у нее не только не съедобны, а для человека даже ядовиты.Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 49
Применение
Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 2 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.
Применяли пригипертоническая болезнь
Части растенияплоды
Как готовилиотвар
М. Хаджиматов (1989) акцентирует внимание врачей на том, что "в терапевтической клинике Самаркандского медицинского института и в Ялтинском санатории Черноморского флота было подтверждено гипотензивное действие отвара из плодов челона" (унаби). О. Дадобаева (1972) считает унаби лучшим средством лечения больных ГБ.Фитотерапия больных, 2002, стр. 40
Части растениядревесина
Древесина. Для резных и токарных изделий [1179, 1614].Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 57
Применяли придля медведей и птиц
Части растенияплоды
Плоды. Корм для медведей и птиц [1614].Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 57
Прочее
1 цитата из 1 книгиПрименяли пригипертензия, миокардиосклероз, сердечно-сосудистая недостаточность при миокардите с отеками, одышкой, аритмией, постинфарктный кардиосклероз, инсульт, гемиплегия, нарушения речи, астеноневротические состояния, истерия
Части растенияплоды
Как готовилиотвар
Просмотр поликомпонентных, с включением плодов унаби, рецептов китайской традиционной медицины по Ф. И. Ибрагимову и В. С. Ибрагимовой (1960) позволяет выделить следующие показания к их применению: 1) гипертензия, миокардиосклероз, 2) ГБ с невысокими цифрами АД, "но выраженными субъективными симптомами", 3) сердечно-сосудистая недостаточность при миокардите с отеками, одышкой, аритмией, то же при постинфарктном кардиосклерозе, 4) инсульт, гемиплегия, нарушения речи с присоединившимися неприятными ощущениями в области сердца и бессонницей, 5) астеноневротические состояния, истерияФитотерапия больных, 2002, стр. 40
Состав
Химики и фармакогносты нашли в этом растении 9 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.
Витамины 2
Флавоноиды 2
- 3-галактоксилоглюкозид кверцетина (цветки)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987
- 3-галактозид кверцетина (цветки)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987
Гликозиды 1
- амигдалин (ядро костянки)Лесные ягоды: справочник, 1992
Дубильные вещества 1
Органические кислоты 1
Углеводы 1
Цианогенные соединения 1
Какие действия совпадают с составом
Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.
| Вещество | Действие | Растений | Связь |
|---|---|---|---|
| амигдалин | сосудоукрепляющее | 10 из 44 | заметная |
| амигдалин | противорвотное | 9 из 44 | заметная |
| пектины | противосклеротическое | 42 из 163 | сильная |
| пектины | витаминное | 64 из 163 | сильная |
| пектины | возбуждающее аппетит | 61 из 163 | сильная |
| амигдалин | закрепляющее | 17 из 44 | заметная |
Это не медицинская рекомендация.
Сбор
- Где
- светлые леса, заросли кустарников, вдоль рек, южные склоны гор, днища ущелий, среди скал на известковых почвах; в хвойных, смешанных лесах, вдоль ручьев, на опушках, горных склонах, осыпях; тайга
Где растёт
Растёт по берегам водоёмов, в смешанных и хвойных лесах, на опушках, горных склонах, среди скал на известковых почвах, в зарослях кустарников и на вырубках.
Где встречается
Дальн. Воет.: Амур., Прим. В хвойных, смешанных лесах, вдоль ручьев, на опушках, горных склонах, осыпях до выс. 600 м над ур. м.; единично или группами.Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 57
Трудно встретить в тайге взрослое дерево, у которого была бы цела крона.Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 53
Растет в светлых лесах, среди зарослей кустарников, вдоль рек, по южным склонам гор, днищам ущелий, среди скал на известковых почвах.Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 210
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Из листьев и плодов получают душистую воду, используемую в парфюмерии для отдушки мыла и как косметическое средство.Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 210
Из ядер костянок, содержащих амигдалин, приготовляют миндальное мыло.Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 210
Плоды яйцевидные, диаметром до 1 см, сначала желтые, потом краснеющие, в зрелом виде черные, горькие на вкус, съедобные... Соком из них подкрашивают вина и лимонад.Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 209
ещё 2 записи
Другая же здешняя черемуха — и на своих "сестер" совсем не похожа, да и плоды у нее не только не съедобны, а для человека даже ядовиты.Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 49
Черно-фиолетовые снаружи, с сильно красящей мякотью (хоть готовь чернила из нее!), они богаты амигдалином, горьки и несъедобны.Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 52
Что приготовить
Черемуховая мука
«Дары лесов, полей, лугов», 1994
Черемуховая мука. Спелые плоды черемухи высушить, измельчить в муку. Хранить в сухом проветриваемом месте. Использовать как добавку в пшеничную муку при выпечке хлеба (25—50%).
ХЛЕБ С ЧЕРЕМУХОВОЙ МУКОЙ
выпечка, «Лесные ягоды: справочник», 1992
При замешивании теста добавить в квашонку небольшое количество черемуховой муки (из расчета 1 стакан на 1—2 кг пшеничной муки). Получается хлеб улучшенных вкусовых качеств.
пирожки черемуховые
выпечка, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981
300 г черемуховой муки, 100 г солода, 30 г сахарного песку. Ягоды черемухи высушить и размолоть, к полученной муке добавить солод и сахарный песок, развести водой до нужной консистенции, чтобы получилась начинка для пирожков. Пирожки…
Из черемухи
выпечка, «Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989
Из черемухи 300 г черемуховой муки, 100 г солода, 30 г сахара Ягоды черемухи высушить и размолоть в мельнице или ступке, к полученной муке добавить солод и сахар, развести водой до необходимой консистенции, чтобы получилась начинка для…
Пирожки черемуховые
выпечка, «Зелёные рецепты: домашний травник»
800 г черемуховой муки, 100 г солода, 30 г сахара. Ягоды черемухи высушить и для муки перемолоть на кофейной мельнице. К муке добавить соль, сахар, немного воды и размешать. Так получают начинку для пирожков, которые готовятся из…
Начинка для пирожков из черемухи
«Дары лесов, полей, лугов», 1994
Начинка для пирожков из черемухи. Муку черемухи растереть с сахаром, добавить солод и, подливая воду, довести до консистенции начинки. 250 г муки черемуховой, 25 г солода, 15 г сахара.
Черемуха
«Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014
Ягоды черемухи залить водой и варить 20 минут. Затем отвар пропустить через сито и отделить мякоть ягод от косточек. В полученную смесь добавить сахар, довести до кипения, влить разведенный крахмал и вновь довести до кипения. Подавать в…
Из черемухи
«Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989
Из черемухи 200 г ягод черемухи, 20 г сахара, 5 г картофельного крахмала, 300 г воды Ягоды черемухи залить водой и кипятить 20 мин. Тщательно перемешать и через сито отделить мякоть ягод от косточек. Добавить сахар и разведенный в…
Черемуха с шиповником
«Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014
Плоды шиповника очистить от семечек, добавить ягоды черемухи, залить водой и варить до готовности. Добавить сахар и остудить. 1 стакан ягод черемухи, 1 стакан плодов шиповника, 1 л воды, сахар по вкусу.
Самогон персиковый, Вариант 4
«Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки», 2012
Вариант 4 Измельчить 400 г персиковых ядер, развести 6 л самогона, залить в толстостенную бутыль, плотно закупорить, обмазать тестом и поставить на 3 дня в печь на средний жар. Можно ставить в течение 3 дней в остывающий духовой шкаф, но…
ПИРОЖКИ ЧЕРЕМУХОВЫЕ
выпечка, «Лесные ягоды: справочник», 1992
Ягоды черемухи высушить и размолотить, к полученной муке добавить солод и сахарный песок, развести водой до нужной консистенции, чтобы получилась начинка для пирожков. Пирожки готовить из дрожжевого теста, и выпекать в духовке. Черемуховую…
Самогон персиковый, Вариант 1
«Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки», 2012
Вариант 1 800 г толченых персиков залить 10 л самогона и поставить в теплое место на 3 суток, а затем перегнать. После этого взять по 2 горсти березового листа, листа черной смородины и черемухи, 1 горсть мяты; все положить в полученный…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
антипкакучинаВишня железистаяВишня железистолистнаяЦерападус железистолистныйЧерёмуха медвежьяМедвежья ягода
Как его называли в книгах
- «Дары уссурийской тайги», 1979, в книге названо «Черемуха Маака», стр. 52
- «Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2)», 1987, в книге названо «Черемуха Маака», стр. 57
- «Лесные ягоды: справочник», 1992, в книге названо «Черемуха магалебка, антипка, или кучина», стр. 209
- «Фитотерапия больных», 2002, в книге названо «Унаби», стр. 40
Источники
Карточка собрана по 4 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, 5 цитат и 8 записей о составестраница 57
- Лесные ягоды: справочник, 1992, 4 цитаты и 1 запись о составе
- Дары уссурийской тайги, 1979, 4 цитаты
- Фитотерапия больных, 2002, 2 цитатыстраница 40
Родня
Это история применения по книгам 1979–2002 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.