Фасоль луновидная
Фото © Lyrae, CC BY, iNaturalist.

Фасоль луновидная

Ph. lunatus L.
Лекарственное и ядовитое, опасно в больших дозахСырые семена, особенно краснозерной формы, содержат цианогенные гликозиды, способные выделять синильную кислоту — высокий риск отравления при употреблении в сыром виде. После правильной обработки токсичность снижается, но риск остаётся дозозависимым.
Можно естьсемена (только после термической обработки и только у неядовитых форм)
Опасные частисемена (сырые, особенно краснозерные формы)

Карточка собрана по 1 книге.

Очерк

Фасоль луновидная — условно съедобное растение: зелёные бобы и семена большинства форм можно употреблять в пищу только после тщательной термической обработки, но краснозерные формы с Юкатана, Антильских островов и Венесуэлы содержат потенциально опасный цианогенный гликозид фазеолонатин, способный выделять цианистую кислоту — эти формы есть нельзя.

Фасоль луновидная (Phaseolus lunatus L.) — однолетнее или многолетнее растение рода Фасоль, выращиваемое в тропических и субтропических регионах мира ради съедобных семян и молодых бобов. Имеет ползучие или прямостоячие стебли, тройчатые листья и бобы с крупными, плоскими, полулунными семенами, окраска которых варьирует в зависимости от географической формы.

Краснозерная форма Юкатана, Антильск. о-вов и Бенесуэлы содержит гликозид фазеолонатин, могущий отщеплять цианистую кислоту. Др. географ. расы яд. не бывают.
Мировые ресурсы полезных растений

Безопасность

Осторожно

Краснозерные формы фасоли луновидной с полуострова Юкатан, Антильских островов и Венесуэлы содержат цианогенный гликозид фазеолонатин, который может высвобождать цианистую кислоту — употребление таких семян в пищу опасно без полной и правильной обработки. Другие географические расы, как правило, не являются ядовитыми при термической обработке. Сырые или недостаточно проваренные семена могут вызвать отравление.

Ядовитые частизерно

Что пишут книги о ядовитости

Ядовитые части
зерно
Признаки отравления
содержит гликозид фазеолонатин, могущий отщеплять цианистую кислоту
Краснозерная форма Юкатана, Антильск. о-вов и Бенесуэлы содержит гликозид фазеолонатин, могущий отщеплять цианистую кислоту. Др. географ. расы яд. не бывают.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 241

Сбор

Где
К у л ь т. З. Евр.: (Фр., ФРГ редко); троп. Аз.: Индия, Бирма — много, Индокит., Индонезия, Филипп., Кит., Яп.; юг США и Ю. Амер., Вест-Индия; Ю. Афр.; Нов. Гвинея, Марианск. о-ва. В СССР Молд. Центр разнообразия и начало культ. — Гватемала

Где растёт

Где
Амер. — Гватемала, Браз.; полудико в Афр.
Места
К у л ь т. З. Евр.: (Фр., ФРГ редко); троп. Аз.: Индия, Бирма — много, Индокит., Индонезия, Филипп., Кит., Яп.; юг США и Ю. Амер., Вест-Индия; Ю. Афр.; Нов. Гвинея, Марианск. о-ва. В СССР Молд. Центр разнообразия и начало культ. — Гватемала
Распр. Амер. — Гватемала, Браз.; полудико в Афр. К у л ь т. З. Евр.: (Фр., ФРГ редко); троп. Аз.: Индия, Бирма — много, Индокит., Индонезия, Филипп., Кит., Яп.; юг США и Ю. Амер., Вест-Индия; Ю. Афр.; Нов. Гвинея, Марианск. о-ва. В СССР Молд. Центр разнообразия и начало культ. — Гватемала (Dressler, 1953, 143).
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 241

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
зеленые бобы
Как едят
зерно и зеленые бобы
Как готовят
пищ.
Осторожно
Краснозерная форма Юкатана, Антильск. о-вов и Бенесуэлы содержит гликозид фазеолонатин, могущий отщеплять цианистую кислоту. Др. географ. расы яд. не бывают.
Хоз. з н а ч. Пищ. — зерно и зеленые бобы. Краснозерная форма Юкатана, Антильск. о-вов и Бенесуэлы содержит гликозид фазеолонатин, могущий отщеплять цианистую кислоту. Др. географ. расы яд. не бывают. Корм. — зерно и зеленая масса. Сидерат.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 241

Что приготовить

О ВОДЕ ИЗ ЦВЕТКОВ ФАСОЛИ
вода, «Русские простонародные травники и лечебники», 1879

О ВОДЕ ИЗ ЦВЕТКОВ ФАСОЛИ. Берут цветки фасоли, когда она цветёт и до того, как они почернеют и осыпятся, перегоняют цветки в алембиках в стеклянных сосудах, но не свинцовых. 1. Если умывать лицо и смазывать тело этой водой, она выводит…

Отвар створок фасолилечебный
отвар, «Лекарственные растения», 2004

Отвар створок фасоли: заварить 2 стаканами кипятка ст. л. створок без семян, греть на медленном огне или на водяной бане 10 мин, настоять 15 мин, процедить. Пить по 100 мл ст.л. 3—5 раз в день при нарушениях обмена веществ, ревматизме,…

Присыпка из муки фасоли
приправа, «Лечебник: народная медицина (Иванов)», 2005

Мука фасоли применяется для присыпок после принятия общих и местных ванн, обмываний, примочек. 1/2 стакана фасоли измельчить в кофемолке, высыпать в банку и закрыть капроновой крышкой. После мытья пораженный участок кожи промокнуть…

Отвар створок фасоли при хроническом панкреатителечебный
отвар, «Целебные травы Тюменской области», 2003

При хроническом панкреатите пить отвар створок фасоли после дополнительного настаивания в течение 6 час. За день выпивать 1/2 л в три приема за 20 мин. до еды (А.В. Решетникова, Е.И. Семчинская).

Отвар створок фасолилечебный
отвар, «Лекарственные растения», 2004

Отвар створок фасоли: заварить стаканом кипятка 1 ст. л. створок, настоять 1 час, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день за 20 мин до еды для снижения содержания сахара в крови.

Отвар вареных бобов при поносахлечебный
отвар, «Лечебник: народная медицина (Иванов)», 2005

Вареные бобы. Они обладают вяжущим и противовоспалительным действием при воспалении слизистой кишечника. 1 часть сухой фасоли заливают 10 частями воды, уваривают в духовке 30—40 минут. Отвар дают детям при поносах по столовой ложке 3—4…

Отвар измельченных сухих створок фасолилечебный
отвар, «Константинов Ю.И. Расторопша. Уникальное средство от алкоголизма, астмы, гастрита, диабета, ожирения, онкологии», 2017

• Отвар: 20 г измельченных сухих створок фасоли кипятят в 1 л воды. Полученный отвар, примерно 0,5 л, выпивают равными частями в течение дня. Можно для отвара применять смесь – створки фасоли, листья черники, овсяная солома, листья…

Чай из фасолевых створоклечебный
чай, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012

Чай из фасолевых створок: 1 столовую ложку с верхом измельченных створок заливают 0,25 л холодной воды, доводят до кипения и кипятуют короткое время (3—5 минут). Потом чай процеживают и выпивают ежедневно по \, чашки чая за 2—3 приема.

Настой из створок плодов фасоли обыкновеннойлечебный
настой, «Рецептурный справочник фитотерапевта», 1995

1374 Фасоль обыкновенная (створки плодов) 20,0 Залить стаканом кипятка, под крышкой прокипятить 20 мин., долить кипятком д0 200 мл., настоять 3-4 часа, принимать после процеживания по 1/3 стакана 3-4 раза в день перед едой.

Настой створок фасоли как мочегонноелечебный
настой, «Лекарственные растения Донбасса», 1966

В народной медицине употребляются створки (шелуха) фасоли при ревматизме и почечной водянке в качестве мочегонного средства в виде настоя 30—40 г порезанных створок фасоли на литр воды по полстакана 3—4 раза в день.

Настой фасоли при сахарном диабетелечебный
настой, «Дикорастущие и культурные растения в народной медицине», 1990

Водный настой стручков (2—3 столовые ложки измельченного сырья на 2 стакана кипятка оставляют в термосе на 6 часов, выпивают в 3 раза за 20—40 минут до еды) рекомендуют. при начальных стадиях сахарного диабета.

Сбор при заболевании почек и водянкелечебный
сбор, «Мудрость траволечения (Иванов)», 1994

№ 26. Корень петрушки огородной — 40 г Створки фасоли низкорослой — 40 г 40 г смеси парят 8 часов в 1 л кипятка, процеживают и принимают по 50 г каждые полчаса при заболевании почек и при водянке.

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

англ. — Lima bean, Sieva bean, Carolina bean и др.фр. — haricot de Siéva, h. du Cap, h. de Lima и др.хинди — lobiya, kursumbulla и др.яп. — raima-mameC. lime bean, sugar beanМекс. — yeguaАргент — ro-roto de montecaАндо-Перуанск. обл. — pallar

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Мировые ресурсы полезных растений, 1969, 4 цитаты
    страница 241

Родня

Другие виды рода Фасоль Ph

Это история применения по книгам 1969 года, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.