Девясил германский
Фото © katunchik, CC BY, iNaturalist.

Девясил германский

Pentanema germanicum
Семейство Сложноцветные, Compositae
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 4 книгам. В ней 1 цитата о применении.

Очерк

Съедобное и лекарственное растение, безопасное при умеренном употреблении.

Девясил германский — многолетнее травянистое растение высотой 30–50 см с прямыми стеблями и крупными корзинками до 3 см в диаметре, собранными в густые щитковидные соцветия. Растёт в степях, на склонах, опушках, среди кустарников и на вырубках.

В степях, на склонах, опушках, среди кустарников, на вырубках, на мелах, иногда сорное
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4)

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Лечебное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли припри заболеваниях слизистой оболочки рта, лимфатической системы

Части растениянадземная часть

Полезн. св. На Кавказе — при заболеваниях слизистой оболочки рта, лимфатической системы [1361].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4), 1993, стр. 130

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 9 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
каучукпротивомалярийное11 из 129умеренная
каучукпротивосклеротическое13 из 129умеренная
каучуккровоочистительное25 из 129заметная
каучукпротивогрибковое19 из 129умеренная
каучуксахароснижающее15 из 129умеренная
алкалоидыгипотензивное286 из 1 229сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где
степи, заросли кустарников, опушки; степные склоны, лесные опушки, кустарники; В степях, на склонах, опушках, среди кустарников, на вырубках, на мелах, иногда сорное

Где растёт

Растёт на каменистых склонах, в кустарниках, на опушках, лугах, в степях, на вырубках, по берегам водоёмов, иногда как сорное на полях.

Где
на степных склонах, лесных опушках, среди кустарников; в предг., на Керч. п-ове и ЮБК
Места
степные склоны, лесные опушки, кустарники
Встречается
обычно
Раст. выс. 30—60 см, цв. УГ-УП, пл. УП—УПШ. На степных склонах, лесных опушках, среди кустарников; в предг., на Керч. п-ове и ЮБК; обычно.
Определитель высших растений Крыма, 1972, стр. 474
Где
чернозёмная полоса
Места
степи, заросли кустарников, опушки
Встречается
изредка
Распр. в чернозёмной полосе, изредка. Степи, заросли кустарников, опушки. Цв.: VI–VIII.
Растения средней полосы России, 2000, стр. 106
Где
Европ. ч.: Волж.-Кам., Верх.-Днепр., Днепр., Волж.-Дон., Заволж., Молд., Причерн., Крым, Нижн.-Дон., Нижн.-Волж.; Кавказ: все р-ны; Зап. Сибирь: Верх.-Тоб.; Средн. Азия: Арало-Касп
Места
В степях, на склонах, опушках, среди кустарников, на вырубках, на мелах, иногда сорное
В степях, на склонах, опушках, среди кустарников, на вырубках, на мелах, иногда сорное, до среднегорного пояса.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4), 1993, стр. 130

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
корни
Как едят
напиток, повидло
Как готовят
варить, добавлять сахар, сок клюквы
Осторожно
при варке инулин переходит в фруктозу
1 кг свежих корней девясила, 50 г уксусной эссенции, 1 л воды. В воду осторожно влить уксусную эссенцию, довести до кипения. В кипящую жидкость опустить очищенные и измельченные на мясорубке корни девясила, варить 2—3 ч до исчезновения запаха уксусной кислоты. При варке углевод — инулин переходит в плодовый сахар (фруктозу). Готовое повидло охладить, переложить в банку и хранить, как варенье.
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, стр. 143
Съедобность
съедобно
Часть
корни
Как едят
суп, каша, компот, кисель, настойка, повидло
Как готовят
свежие или сухие, измельчить
В кипящий бульон заложить капусту и картофель. За 10—15 мин до готовности супа добавить пассированный репчатый лук, измельченные корни девясила и помидоры.
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, стр. 142
Съедобность
съедобно
Часть
корни
Как едят
каша овсяная с девясилом
Как готовят
варить с овсянкой
Каша овсяная с девясилом
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981
ещё 7 записей
Съедобность
съедобно
Часть
корни
Как едят
наливка с девясилом
Как готовят
настаивать
Наливка с девясилом
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981
Съедобность
съедобно
Часть
корни
Как едят
повидло из девясила
Как готовят
варить
Повидло из девясила
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981
Съедобность
съедобно
Часть
корни
Как едят
настойка с девясилом
Как готовят
настаивать
Настойка с девясилом
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981
Съедобность
съедобно
Часть
корни
Как едят
суп из овощей с девясилом
Как готовят
варить с овощами
Суп из овощей с девясилом
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981
Съедобность
съедобно
Часть
корни
Как едят
компот яблочный с девясилом
Как готовят
варить с яблоками
Компот яблочный с девясилом
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981
Съедобность
съедобно
Часть
корни
Как едят
кисель из девясила
Как готовят
варить
Кисель из девясила
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981
Съедобность
съедобно
Часть
корни
Как едят
напиток "Девять сил"
Как готовят
варить
Напиток "Девять сил"
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981

Что приготовить

Ванна из корневищ девясила высокого
«Лесная аптека»

Ванна из корневищ девясила высокого Измельченные корневища девясила высокого (50 г) заливают холодной водой, настаивают 3–4 ч, варят 20 мин, процеживают. В ванне с температурой 36 °C купают детей перед сном при истощении и спазмах.

Лечебная ванна при ревматизме, подагре, радикулите, остеохондрозе, сахарном диабете и кожных высыпаниях
«Уральский травник»

Ингредиенты: 80 г корня девясила высокого, 1 л воды. Способ приготовления: измельчите корень девясила высокого, положите в термос, залейте холодной водой и дайте настояться 3 часа. Затем поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на…

Каши с девясилом
каша, «Дары лесов, полей, лугов», 1994

Каши с девясилом. Можно варить каши из разных круп: овсяной, гречневой, рисовой, пшеничной, как на молоке, так и на воде. За 10—15 минут до готовности добавить измельченные на мясорубке корни девясила. На 1 порцию каши 50—70 г измельченных…

Ванна с девясилом
«Лесная аптека»

Ванна Измельченные корневища девясила (50–60 г) заливают холодной водой, настаивают 3–4 ч, процеживают. Ванну с температурой 36 °C принимают при ревматизме, подагре, сахарном диабете.

Порошок корней девясила с медом и боярышником
«Мудрость траволечения (Иванов)», 1994

№ 1. Порошок корней девясила высокого смешивают с медом и порошком цветков боярышника кровяно-красного, взятого 1/2 объема порошка корней девясила, до получения густой консистенции и из смеси делают пилюли величиной с крупную горошину,…

Из девясила высокого
«Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989

кг свежих корней девясила, 50 г уксусной эссенции, л воды В воду осторожно влить уксусную эссенцию, довести до кипения. В кипящую жидкость опустить очищенные и пропущенные через мясорубку корни девясила, варить 2—3 ч до исчезновения запаха…

Смесь корней девясила и лопуха для ванн
«Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко)», 2011

Приготовить смесь из 200 г измельченных корней девясила и 200 г корней лопуха . Залить измельченное сырье 10 л кипятка и греть на слабом огне под крышкой 15 минут. Настаивать 1,5 часа и добавлять в ванну.

КАША МАННАЯ С ДЕВЯСИЛОМ
каша, «Кухня Робинзона», 2020

Сухой корень девясила.................. 1 ч. л. Крупа манная............................ 4 ст. л. Молоко................................. 1 стакан Сахар.................................. 1-2 ст. л. Корень девясила залить стаканом кипятка,…

Ванны с корнями аира, сосновыми почками и корнями девясила
«Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко)», 2011

Для приготовления ванн используют корни аира, сосновые почки , корни девясила . Сырье берут из расчета 300 г на 10 л воды. Измельченное сырье заливают кипятком и греют на слабом огне под крышкой 15 минут. Настаивать 2 часа и добавлять в…

Каша овсяная с девясилом
каша, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

каша овсяная 200 г овсяной крупы "Геркулес", 50 г свежих корней девясила, 400 г молока, 20 г сахара, 2 стакана воды. В кипящую смесь воды и молока всыпать овсяные хлопья, измельченные на мясорубке или ножом корни девясила, добавить сахар и…

Каша овсяная с девясилом
каша, «Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989

200 г овсяной крупы (геркулес), 50 г свежих корней девясила, 400 г молока, 20 г сахара, 2 стакана воды В кипящую воду с молоком всыпать овсяные хлопья, пропущенные через мясорубку, или измельченные ножом корни девясила, добавить сахар и…

Каша овсяная с девясилом
каша, «Блюда из целебных растений», 1991

Каша овсяная с девясилом 30 г овсяной крупы "Геркулес", 10 г свежих корней девясила, 80 г молока, 4 г сахара, 80 г воды. В кипящую смесь молока и воды всыпают овсяные хлопья, измельченные корни девясила, сахар, соль. Варят до готовности на…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

Д. германский

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 4 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4), 1993, 2 цитаты и 9 записей о составе
    страница 130
  2. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, 10 цитат
    страницы 142, 143
  3. Определитель высших растений Крыма, 1972, 1 цитата
    страница 474
  4. Растения средней полосы России, 2000, 1 цитата
    страница 106

Родня

Другие виды рода Девясил Inula

Это история применения по книгам 1972–2000 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.