Девясил германский
Фото © katunchik, CC BY, iNaturalist.

Девясил германский

Pentanema germanicum
Семейство Сложноцветные, Compositae
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 4 книгам. В ней 1 цитата о применении.

Очерк

Съедобное и лекарственное растение, безопасное при умеренном употреблении.

Девясил германский — многолетнее травянистое растение высотой 30–50 см с прямыми стеблями и крупными корзинками до 3 см в диаметре, собранными в густые щитковидные соцветия. Растёт в степях, на склонах, опушках, среди кустарников и на вырубках.

В степях, на склонах, опушках, среди кустарников, на вырубках, на мелах, иногда сорное
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4)

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Лечебное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли припри заболеваниях слизистой оболочки рта, лимфатической системы

Части растениянадземная часть

Полезн. св. На Кавказе — при заболеваниях слизистой оболочки рта, лимфатической системы [1361].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4), 1993, стр. 130

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 9 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
каучукпротивомалярийное11 из 129умеренная
каучукпротивосклеротическое13 из 129умеренная
каучуккровоочистительное25 из 129заметная
каучукпротивогрибковое19 из 129умеренная
каучуксахароснижающее15 из 129умеренная
алкалоидыгипотензивное286 из 1 229сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где
степи, заросли кустарников, опушки; степные склоны, лесные опушки, кустарники; В степях, на склонах, опушках, среди кустарников, на вырубках, на мелах, иногда сорное

Где растёт

Растёт на каменистых склонах, в кустарниках, на опушках, лугах, в степях, на вырубках, по берегам водоёмов, иногда как сорное на полях.

Где
на степных склонах, лесных опушках, среди кустарников; в предг., на Керч. п-ове и ЮБК
Места
степные склоны, лесные опушки, кустарники
Встречается
обычно
Раст. выс. 30—60 см, цв. УГ-УП, пл. УП—УПШ. На степных склонах, лесных опушках, среди кустарников; в предг., на Керч. п-ове и ЮБК; обычно.
Определитель высших растений Крыма, 1972, стр. 474
Где
чернозёмная полоса
Места
степи, заросли кустарников, опушки
Встречается
изредка
Распр. в чернозёмной полосе, изредка. Степи, заросли кустарников, опушки. Цв.: VI–VIII.
Растения средней полосы России, 2000, стр. 106
Где
Европ. ч.: Волж.-Кам., Верх.-Днепр., Днепр., Волж.-Дон., Заволж., Молд., Причерн., Крым, Нижн.-Дон., Нижн.-Волж.; Кавказ: все р-ны; Зап. Сибирь: Верх.-Тоб.; Средн. Азия: Арало-Касп
Места
В степях, на склонах, опушках, среди кустарников, на вырубках, на мелах, иногда сорное
В степях, на склонах, опушках, среди кустарников, на вырубках, на мелах, иногда сорное, до среднегорного пояса.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4), 1993, стр. 130

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
корни
Как едят
напиток, повидло
Как готовят
варить, добавлять сахар, сок клюквы
Осторожно
при варке инулин переходит в фруктозу
1 кг свежих корней девясила, 50 г уксусной эссенции, 1 л воды. В воду осторожно влить уксусную эссенцию, довести до кипения. В кипящую жидкость опустить очищенные и измельченные на мясорубке корни девясила, варить 2—3 ч до исчезновения запаха уксусной кислоты. При варке углевод — инулин переходит в плодовый сахар (фруктозу). Готовое повидло охладить, переложить в банку и хранить, как варенье.
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, стр. 143
Съедобность
съедобно
Часть
корни
Как едят
суп, каша, компот, кисель, настойка, повидло
Как готовят
свежие или сухие, измельчить
В кипящий бульон заложить капусту и картофель. За 10—15 мин до готовности супа добавить пассированный репчатый лук, измельченные корни девясила и помидоры.
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, стр. 142
Съедобность
съедобно
Часть
корни
Как едят
каша овсяная с девясилом
Как готовят
варить с овсянкой
Каша овсяная с девясилом
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981
ещё 7 записей
Съедобность
съедобно
Часть
корни
Как едят
наливка с девясилом
Как готовят
настаивать
Наливка с девясилом
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981
Съедобность
съедобно
Часть
корни
Как едят
повидло из девясила
Как готовят
варить
Повидло из девясила
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981
Съедобность
съедобно
Часть
корни
Как едят
настойка с девясилом
Как готовят
настаивать
Настойка с девясилом
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981
Съедобность
съедобно
Часть
корни
Как едят
суп из овощей с девясилом
Как готовят
варить с овощами
Суп из овощей с девясилом
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981
Съедобность
съедобно
Часть
корни
Как едят
компот яблочный с девясилом
Как готовят
варить с яблоками
Компот яблочный с девясилом
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981
Съедобность
съедобно
Часть
корни
Как едят
кисель из девясила
Как готовят
варить
Кисель из девясила
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981
Съедобность
съедобно
Часть
корни
Как едят
напиток "Девять сил"
Как готовят
варить
Напиток "Девять сил"
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981

Что приготовить

Лосьон для улучшения тонуса кожикосметический
«Уральский травник»

Ингредиенты: 50 г корня девясила высокого, 500 мл белого сухого вина. Способ приготовления: измельчите корни девясила высокого, залейте белым сухим вином, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут.…

Лосьон из корней девясилакосметический
«Лечебные свойства алкоголя», 2007

Лосьон из корней девясила Горсть измельченных корней залить 0,5 л сухого вина, варить на слабом огне 10 минут, процедить. Хранить в прохладном темном месте. Протирать жирную и нормальную кожу. Для сухой кожи корни отвариваются в воде.

Маска при сильных воспалениях кожи, шелушении и зудекосметический
«Уральский травник»

Ингредиенты: 10 г корня девясила высокого, 100 мл воды, 2 ст. л. крахмала. Способ приготовления: измельчите корень девясила высокого, залейте кипятком, варите на медленном огне 20 минут, дайте настояться 30 минут и процедите. Смешайте 2…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

Д. германский

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 4 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4), 1993, 2 цитаты и 9 записей о составе
    страница 130
  2. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, 10 цитат
    страницы 142, 143
  3. Определитель высших растений Крыма, 1972, 1 цитата
    страница 474
  4. Растения средней полосы России, 2000, 1 цитата
    страница 106

Родня

Другие виды рода Девясил Inula

Это история применения по книгам 1972–2000 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.