Фото © caithdg, CC BY-NC, iNaturalist.

Ячмень пышный

По-современному Ячмень гривастый

Hordeum jubatum

Семейство злаки, Poaceae (Gramineae)

Съедобность не подтвержденаКниги ничего не говорят о том, можно ли его есть. Не ешь его, пока надёжный источник этого не подтвердит.

Карточка собрана по 3 книгам. В ней 2 цитаты о применении.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Ячмень гривастый используется в народной медицине, но данных о безопасности его применения недостаточно — употреблять внутрь или наружно следует с осторожностью и только после консультации со специалистом.

Ячмень гривастый — многолетнее или двулетнее злаковое растение высотой до 50 см с прямыми стеблями и мочковатой корневой системой. Листья линейные, плоские, светло-зелёные, шириной до 3,5 мм. Соцветие — длинный колос светло-зелёного или красноватого оттенка, поникающий и легко распадающийся при созревании; колосковые чешуи с длинными щетинковидными остями.

пигментные пятна кожи (мазь плодов 1:10 в горячем виде)
Растения и грибы Сибири, книга 2

Безопасность

Осторожно

Данных о токсичности нет, но клинических исследований недостаточно. Не рекомендуется употреблять без консультации со специалистом.

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Адаптогенный, витаминизирующий, холеретический

1 цитата из 1 книги

Применяли принедостаточность питания, включая дефицит витаминов А и Е (Е50-Е64), острые воспалительные заболевания ЖКТ, гепатит (К71)

Части растенияплоды

Как готовилинастой плодов 1:30, отвар семян 1:25

плоды витаминизирующий, холеретический, адаптогенный недостаточность питания, включая дефицит витаминов А и Е (Е50-Е64), острые воспалительные заболевания ЖКТ, гепатит (К71) (настой плодов 1:30, отвар семян 1:25 – по 50–75 мл 2–3 раза в сутки)
Растения и грибы Сибири, книга 2, 2019, стр. 352

Противовоспалительное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли припигментные пятна кожи

Части растенияплоды

Как готовилимазь плодов 1:10 в горячем виде

пигментные пятна кожи (мазь плодов 1:10 в горячем виде)
Растения и грибы Сибири, книга 2, 2019, стр. 352

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 6 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
ферменты	сахароснижающее	37 из 121	сильная
ферменты	противосклеротическое	26 из 121	сильная
ферменты	обволакивающее	42 из 121	сильная
ферменты	возбуждающее аппетит	36 из 121	сильная
ферменты	противоопухолевое	47 из 121	сильная
ферменты	кардиотоническое	41 из 121	сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где: пустыри, выгоны, у дорог

Где растёт

Растёт на пустырях, выгонах, обочинах дорог, а также на полянах, опушках, в степях, на лугах и в садах.

Где встречается

поля и сорные места опушки, поляны, вырубки сады и парки степи луга

Где: Чукотка
Места: газоны, дороги, пустыри, поселки, береговые обрывы, речные галечники
Встречается: довольно обычное растение

Растет на газонах, у дорог, на пустырях, сорничает в поселках, береговых обрывах, речных галечниках. Иногда сильно разрастается на нарушенных местообитаниях, в карьерах, на газонах, образуя чистые, довольно густые заросли. Декоративное, почвозакрепляющее растение. На Чукотке довольно обычное растение в окрестностях поселков в западных и южных районах, реже встречается на Чукотском п-ове.
Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 129

Где: вся умеренная зона северного полушария
Места: пустыри, выгоны, у дорог
Встречается: занесённый вид

Произрастает на пустырях, выгонах и у дорог. Североамериканский вид, занесённый в Евразию и широко распространившийся по всей умеренной зоне северного полушария.
Растения Камчатки. Полевой атлас, 2007, стр. 60

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: зерна
Как едят: в пищу
Как готовят: мука, лепешки

Информация чукотской хранительницы знаний: ячмень саакэн использовали для приготовления лепешек из зернышек, делали муку в разнообразии с другими злаковыми.
Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 129

Что приготовить

Молочная каша из овса и ячменя при туберкулезе

каша, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007

Кастрюлю на 2/3 заполнить смесью овса и ячменя, взятых в равных частях, или отдельно овсом или ячменем, залить почти доверху свежим непастеризованным молоком и добавить слой смальца толщиной в палец, после чего закрыть кастрюлю крышкой,…

Добавление кукурузы и других злаков для предотвращения пенистого брожения

«Руководство к винокуренному производству», 1904

5) Аналогичный эффект даёт использование кукурузы; в большинстве случаев достаточно взять кукурузы в количестве 10% от массы картофеля. Полезно добавлять и другие злаки: овёс, ячмень, пшеницу, рожь.

Приготовление солодового молочка

«Самогон и брага»

Затем солод опытным методом отделяется от корешков, просеивается через сито и примерно неделю хранится в домашних условиях в закрытой емкости. Потом из него делают солодовое молочко. В процессе изготовления солодового молочка опытные…

Слизистое питьё с селитрой

«Школа здоровья (Домашний лечебник)», 1911

73. Слизистое питьё с селитрой. Заварив 10 золотников овса, ячменя или 4 золотника салепного корня с 1 бутылкой воды, добавить 1 или 2 золотника селитры и, при желании, сахара. Принимать по 1/2 стакана, как предыдущую.

Самогон зерновой, вариант 2 (классический)

«Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки», 2012

Вариант 2 (классический) Пшеницу (ячмень, рожь, просо, горох, кукурузу) прорастить, подсушить и перемолоть в муку (см. выше). Из полученной муки, понемногу добавляя ее в кипящую воду и помешивая, сварить жидкий кисель. Готовый кисель…

Самогон зерновой, вариант 6 (с картофелем)

«Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки», 2012

Вариант 6 (с картофелем) 6 кг пшеницы (ржи, ячменя), 8 буханок черного хлеба, 10 кг картофеля, 1 кг дрожжей Пшеницу прорастить и перемолоть, как описано выше в разделе "Приготовление солода и солодового молока из зерна". Хлеб размочить в…

Пиво на английский манер

«Пиво, квас, брага», 2007

525 Пиво на английский манер (старинный рецепт) Взять 3,2 кг ячменя или овса и испечь так, чтобы не пригорели, затем истолочь зерна, всыпать их в котел и налить на них 15 л горячей воды (65°С), хорошо 58 размешать, дать постоять 3 часа,…

Самогон зерновой, вариант 1 (классический)

«Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки», 2012

Вариант 1 (классический) Рожь, пшеницу, ячмень, просо, кукурузу или горох размочить в теплой воде, расстелить слоем 2—3 см и дать прорасти, как описано выше в разделе "Приготовление солода и солодового молока из зерна", следя за тем, чтобы…

Пиво ирландское

«Домашняя водка. 50 лучших рецептов», 2007

Пиво ирландское можно приготовить даже в том случае, если у вас есть хмель, но вы не смогли приобрести солод. 3—3.5 кг ячменя или овса, постоянно помешивая, высушить. Для этого, конечно, лучше всего использовать под русской печи через…

АНГЛИЙСКОЕ ПИВО

«Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пиво»

АНГЛИЙСКОЕ ПИВО. Возьмите 3-3,5 кг ячменя или овса и, постоянно помешивая, высушите зерна так, чтобы они даже не поджарились. Для этого, конечно, лучше всего использовать под русской печью через несколько часов после растопки, но, в…

Английское пиво

«Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов», 1991

Возьмите 3-3,5 кг ячменя или овса и, постоянно помешивая, высушите зерна так, чтобы они даже не поджарились. Для этого, конечно, лучше всего использовать под русской печи через несколько часов после растопки, но, в принципе, можно добиться…

Приготовление солода

«Приготовление целебных спиртных напитков», 1996

Приготовление солода включает ряд обязательных последовательных операций: отбор зерна, очистку и сортировку зерна, замачивание, проращивание, очистку от ростков и сушку солода. Отбор зерна. При выборе зерна (ячмень, пшеница, рожь, овес,…