Самогон зерновой, вариант 1 (классический)

Как написано в книге

Вариант 1 (классический) Рожь, пшеницу, ячмень, просо, кукурузу или горох размочить в теплой воде, расстелить слоем 2—3 см и дать прорасти, как описано выше в разделе "Приготовление солода и солодового молока из зерна", следя за тем, чтобы зерно не прокисло. Через 7—10 дней, когда зерно посолодеет, смолоть его на мясорубке и добавить воды в соотношении 1:3. Затем нагреть до кипения и постоянно помешивая довести до состояния жидкого киселя. Готовый кисель накрыть и настаивать 6—10 часов (осахаривание солода), после чего остудить до комнатной температуры и добавить предварительно разведенные дрожжи из расчета 50 г на 1 кг зерна. Посуду с брагой поставить в теплое, темное место для брожения на 6—8 дней. Когда брожение закончится, перегнать. Выход 800—900 мл самогона из 1 кг зерна.

Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012, стр. 295