Фото © iangregory, CC BY-NC, iNaturalist.

Борщевик Мантегацци

Heracleum mantegazzianum

Смертельно ядовитоБорщевик Мантегацци содержит токсичные фуранокумарины, вызывающие фотодерматиты и системное отравление; плоды и корни особенно ядовиты. Имеются описания психотропного и кардиотоксического действия. Смертельная опасность при употреблении внутрь.

Опасные частивсе части растенияплодыкорни

Этот вид легко спутать с опасным двойником, это борщевик Сосновского.

Карточка собрана по 7 книгам. В ней 4 цитаты о применении.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Борщевик Мантегацци — смертельно ядовитое растение, употребление внутрь недопустимо; опасный двойник — борщевик Сосновского, не перепутай.

Многолетнее растение высотой 2–3 метра, с мощным стеблем и крупными, глубоко рассечёнными листьями. Цветёт крупными зонтиками белых цветков. Растёт на субальпийских лугах, полянах среди пихтовых и буковых лесов, близ верхней границы леса.

1565 Борщевик европейский (корни) 50,0 Борщевик европейский (семена) 50,0 Залить 1 л. хорошего красного вина, настаивать 2 дня, профильтровать и хранить закрытым от доступа воздуха и света. Принимать по 1 рюмке перед каждым приемом пищи.
Рецептурный справочник фитотерапевта

Безопасность

Осторожно

Всё растение, особенно сок, крайне ядовит. Контакт с кожей вызывает воспаление, фотодерматит и тяжёлые ожоги при попадании на кожу и последующем воздействии солнца. При попадании внутрь — психические нарушения, галлюцинации, тоска, угнетение сердечной деятельности, снижение полового влечения. Антидот — внутривенные вливания 0,5% раствора ИВ-2 и 10% раствора хлористого кальция; при ожогах — обмывание водой, примочки, антибиотики. НИКОГДА не употреблять внутрь.

Ядовитые частисокнадземные частивсе растениеплодкорень

Что пишут книги о ядовитости

Ядовитые части: сок, надземные части
Признаки отравления: воспаление кожи, фотодерматит, ожоги при воздействии ультрафиолета; при попадании внутрь — психические нарушения, галлюцинации, тоска, угнетение сердца, снижение полового влечения
Что советовали книги: внутривенные вливания 0,5% раствора ИВ-2 и 10% раствора хлористого кальция; при ожогах — обмывание водой, примочки, антибиотики
Тяжесть: тяжелое

Картина отравления борщевиками и особенно — борщевиком сладким — зависит от способа его воздействия на организм... С. П. Крашенинников, цитируя сообщение Г. В. Стеллера, пишет, что под действием сладкого борщевика человек "всю ночь от диковинных фантазий беспокоится, а на другой день так тоскует, как бы сделал какое злодейство". Ительмены, употреблявшие напиток, приготовленный из борщевика, рассказывали, что он сильно "давит на сердце" и ослабляет половое влечение.
Ядовитые растения, 1971, стр. 25

Ядовитые части: все растение, плод, корень
Признаки отравления: имеет запах мышей
Тяжесть: очень ядовито

все растение, особенно плоды и корни, очень ядовито; имеет запах мышей
Определитель растений Приморья и Приамурья, 1966, стр. 151

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 2 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Тонизирующее

2 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приполовое бессилие

Части растениякорни, семена

Как готовилинастой на воде, настой на вине

1564 Элеутерококк колючий (корни) 30,0 Имбирь лекарственный (корни) 30,0 Борщевик европейский (корни и семена) 50,0 Женьшень (корни) 50,0 70 г. смеси кипятить 10 мин. в Гл. воды, настаивать 10 мин., профильтровать. Принимать 4 чашки в день горячим, подслащивая.
Рецептурный справочник фитотерапевта, 1995, стр. 297

1565 Борщевик европейский (корни) 50,0 Борщевик европейский (семена) 50,0 Залить 1 л. хорошего красного вина, настаивать 2 дня, профильтровать и хранить закрытым от dоступа воздуха и света. Принимать по 1 рюмке перед каждым приемом пищи.
Рецептурный справочник фитотерапевта, 1995, стр. 297

Афродизиак

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приполовое бессилие

Части растениякорни, семена

Как готовилиотвар

1555 Борщевик европейский (корни и семена) 10,0 Залить 1 л. кипятка, кипятить 10 мин., профильтровать. Принимать 4 чашки в день в горячем виде, подслащивая.
Рецептурный справочник фитотерапевта, 1995, стр. 295

Лечебное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли припотенция

Части растениятрава

Как готовилинапар

Принимают по 1 стакану напара 3 раза в день травы борщевика сладкого или шишек хмеля обыкновенного.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 84

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 41 вещество. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Кумарины 22

сфондин (листья, стебли, плоды, корни)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988 и ещё 1 книга
псорален (плоды, корни, листья)Биологически активные вещества растений, 1990 и ещё 1 книга
изолимпинеллинЯдовитые растения, 1971
кумариныЯдовитые растения, 1971
умбеллиферон (стебли, цветки, корни, плоды)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988
пимпинеллин (корни, плоды)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988
биакангеликол (плоды)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988
колумбианетин (плоды, корни)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988

И ещё 14 веществ этой группы.

Терпеноиды 5

Кумариновые вещества 3

Флавоноиды 3

кверцетин (листья)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988
кемпферол (листья)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988
изорамнетин (листья)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988

Эфирное масло 1

эфирное масло (плоды, цветки, листья)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988

Фурокумарины 2

Циклитолы 2

циклитолыРастительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988
О-В-О-глюкопиранозилмиоинозит (глюцинол)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988

Антацианы 1

3-ксилозилгалактозид цианидина (стебли)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988

ещё 2 группы веществ

Органические кислоты 1

фенолкарбоновые кислоты (корни)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988

Полиацетилены 1

полиацетиленовые соединения (корни)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
бергаптен	ветрогонное	15 из 51	сильная
изорамнетин	сосудоукрепляющее	15 из 83	заметная
изорамнетин	противогеморроидальное	13 из 83	заметная
борнеол	противогрибковое	33 из 86	сильная
камфен	лактогонное	14 из 112	заметная
ангелицин	спазмолитическое	11 из 20	заметная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где: речные долины, поймы, лесные опушки, смешанные леса, субальпийские луга; поляны среди пихтовых, буковых лесов и криволесья, близ их верхней границы, на субальпийских высокотравных лугах; огороды, у жилья, дороги, заборы

Где растёт

Растёт на берегах водоёмов, в лиственных и смешанных лесах, на лугах, опушках, полянах, в садах, парках и вдоль дорог.

Где встречается

берега водоёмов лиственный лес смешанный лес луга опушки, поляны, вырубки поля и сорные места сады и парки в воде и у воды хвойный лес

Где: Кавказ
Места: поляны среди пихтовых, буковых лесов и криволесья, близ их верхней границы, на субальпийских высокотравных лугах

Кавказ: Предкавк., Зап. Закавк. На полянах среди пихтовых, буковых лесов и криволесья, близ их верхней границы, на субальпийских высокотравных лугах.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988, стр. 131

Где: Дальний Восток — Камчатка, Сахалин, Курильские острова, Приморье (по морскому побережью)
Места: речные долины, поймы, лесные опушки, смешанные леса, субальпийские луга

Борщевик сладкий распространен только на Дальнем Востоке — на Камчатке, Сахалине и Курильских островах, в Приморье — лишь по морскому побережью, растет по речным долинам, особенно в поймах, на лесных опушках, в смешанных лесах, на субальпийских лугах.
Ядовитые растения, 1971, стр. 24

Где: на материке на побережье Татарского пролива, Камчатка, Сахалин

На материке на побережье Татарского пролива, обычно на Камчатке и на Сахалине
Определитель растений Приморья и Приамурья, 1966, стр. 158

ещё 1 запись

Где: с. Вишневка Спасского района, шоссе Лесозаводск—Иман
Места: огороды, у жилья, дороги, заборы
Встречается: иногда образует заросли

На огородах, у жилья, у дорог и заборов; иногда образует заросли; в с. Вишневка Спасского района и вдоль шоссе Лесозаводск—Иман
Определитель растений Приморья и Приамурья, 1966, стр. 151

Кулинария и что приготовить

Что приготовить

Настой или отвар борщевика при расстройствах пищеварения и нервной системылечебный

настой, «Полезные растения», 1985

Водный настой травы или корневищ в народной медицине применяют в качестве средства, возбуждающего аппетит и регулирующего пищеварение, при катарах желудка и кишечника, поносах различного происхождения. Настой и отвар корней назначают в…

Суповая заправка из борщевикакулинарный

заготовка, «Лесная кладовая»

**СУПОВАЯ ЗАПРАВКА ИЗ БОРЩЕВИКА** Листья молодых растений моют, дают обсохнуть, пропускают через мясорубку и солят. После тщательного перемешивания соленую массу перекладывают в стеклянные банки. Хранят в прохладном месте. Используют в…

Настой из корней борщевика сибирскоголечебный

настой, «Современная фитотерапия», 1988

Способ применения . Используются в основном корни растения , высушенные и измельченные ; их заливают холодной водой в следующем соотношении : 5 чайных ложек сухих корней на 2 стакана воды ; настаивать в течение около 8 часов . Полученный…

Настой семян борщевика с солнечной экспозициейлечебный

настой, «Фитотерапия: традиции российского травничества», 2010

= чайную ложку семян борщевика залить 0,5 л воды и настаивать 30 минут. Пить по 50 мл 4—6 раз в день, и так 2—5 недель. Через 30 минут после приема настоя выйти на солнце, начиная облучение с 1 минуты и постепенно увеличивая время…

Каша с борщевиком

каша, «Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии», 1994

Каша с борщевиком. Измельченные ошпаренные листья борщевика сибирского (100 г) одновременно с овсяной, манной или рисовой крупой (250 г) положить в кипящую воду и варить, как обычную кашу. Вместо крупы можно использовать ее заменители из…

Из борщевика

приправа, «Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989

Листья молодых растений борщевика промыть, пропустить через мясорубку, засолить из расчета 200 г соли на [ кг борщевика и использовать для заправки супов и щей, добавлять в гарниры к мясным, рыбным и овощным блюдам.

Отвар из листьев борщевикалечебный

отвар, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

200 г листьев борщевика, 2 л мясного бульона. В мясной бульон добавить листья борщевика и варить 15—20 мин. Отделить отвар от листьев через дуршлаг или сито и использовать для приготовления супов, щей и подливок.

Отвар борщевикалечебный

отвар, «Лесная кладовая»

**ОТВАР БОРЩЕВИКА** В мясной готовый бульон добавляют листья борщевика и варят 15 минут. Отвар процеживают и используют для приготовления первых блюд. На 200 г борщевика — 2 л мясного бульона.

Настой травы борщевика при расстройствах пищеварениялечебный

настой, «Лекарственные растения в народной медицине», 1967

1) 3 чайные ложки сухой травы борщевика настаивать 2 часа в 2 стаканах холодной кипяченой воды в закрытом сосуде, процедить. Принимать в холодном виде по 1/2 стакана 4 раза в день до еды.

Стебли борщевика в сахаре

десерт, «Лесная кладовая»

**СТЕБЛИ БОРЩЕВИКА В САХАРЕ** Стебли очищают от кожицы, мелко нарезают полоски (длиной 1–2 см) и варят 10 минут в густом сахарном сиропе, затем откидывают на дуршлаг, обсушивают на воздухе и укладывают в сухие стеклянные банки. Подают к…

Витаминный отвар из зелени борщевикалечебный

отвар, «Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии», 1994

Витаминный отвар из зелени борщевика. Свежую зелень борщевика (100 г) помыть, нарезать и положить небольшими порциями в кипящую воду (2 л), закрыть крышкой и кипятить 10 мин. Процедить через чистую ткань и слегка отжать, в отвар добавить…

Салат из листьев борщевикакулинарный

салат, «Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии», 1994

Салат из листьев борщевика. Листья борщевика сибирского (100 г) отварить до размягчения в подсоленной воде, измельчить, смешать с нарезанным зеленым луком (25 г)* и отваренными корневищами водных растений (стрелолиста, сусака и др.).…