Куркума домашняя
Фото © Vaikoovery, CC BY, iNaturalist.

Куркума домашняя

По-современному Куркума длинная

Curcuma domestica
Семейство имбирные
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 1 книге. В ней 13 цитат о применении.

Очерк

Куркума домашняя безопасна в употреблении и широко используется как в кулинарии, так и в народной медицине.

Куркума домашняя — многолетнее травянистое растение из семейства имбирных, известное ярко-жёлтыми корневищами, которые в измельчённом виде дают насыщенный цвет и аромат. Используется как приправа и лекарственное средство.

По "Чжуд-ши" все 4 вида куркумы, "подавляют жар ядов", защищают от них при профилактическом приеме
Лекарственные свойства пряностей

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Противовоспалительное

2 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приартриты, фарингит, кожные болезни с мокнутием и прыщами

Показана при артритах, фарингите
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 106
кожных болезнях с мокнутием и прыщами
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 106

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 2 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
красящее веществокровоочистительное17 из 39сильная
красящее веществовозбуждающее аппетит17 из 39заметная
красящее веществообволакивающее16 из 39заметная
красящее веществозакрепляющее16 из 39заметная
красящее веществожелчегонное25 из 39сильная
красящее веществопротивоопухолевое19 из 39заметная

Это не медицинская рекомендация.

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
порошок
Как едят
придание желтой окраски и тонкого аромата кондитерским изделиям, маринадам, сливочному маслу, сырам, ликерам, алкогольным напиткам, горчице
Как готовят
добавлять в блюда
Ее используют для придания желтой окраски и тонкого аромата кондитерским изделиям, маринадам, сливочному маслу, сырам, ликерам и другим алкогольным напиткам (это отнюдь не направление, данное в "Аюрведе"), горчице.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 105
Съедобность
съедобно
Часть
порошок
Как едят
приправа к рису, рыбе, овощам, мясу, тесту
Как готовят
добавлять в блюда
В странах Восточной и Средней Азии куркумой приправляют рис, рыбу, овощи, мясо, тесто.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 106
Съедобность
съедобно
Часть
порошок
Как едят
приправа к рису
Как готовят
добавлять в блюда
На 1 кг риса используют четверть чайной ложки порошка куркумы.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 106
ещё 1 запись
Съедобность
съедобно
Часть
порошок
Как едят
основной компонент смеси "карри"
Как готовят
добавлять в блюда
Куркума — один из основных компонентов смеси "карри".
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 106

Что приготовить

Полоскание при воспалении десен
«Природная аптека», 2019

Использование куркумы при воспалении десен: Куркума – 1 ч. л., Вода (теплая) – 0,5 стакана – Куркуму растворить в воде. Полоскать рот. Процедуру повторять 3–4 раза в день.

Полоскание при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей
«Природная аптека», 2019

Полоскание при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей: Куркума – щепотка, Мед – 1 ч. л., Вода – 0,5 л – Приготовить смесь из куркумы, меда и воды. Набрать раствор в рот и полоскать 1 минуту не выплевывая, затем выплюнуть и…

Полоскание горла при тонзиллите, фарингите, ларингите
«Природная аптека», 2019

Полоскание горла при тонзиллите, фарингите, ларингите: Куркума – щепотка, Соль – 1 ч. л., Вода теплая – 0,5 стакана – Куркуму и соль растворить в воде и полоскать горло 4–5 раз в день. Причем утром и вечером в обязательном порядке.

Домашний сыр с куркумой для укрепления иммунитета
закуска, «Природная аптека», 2019

Домашний сыр с куркумой для укрепления иммунитета: Молоко – 1 л, Творог – 150 г, Сливочное масло – 2 ст. л., Куркума – 0,5 ч. л., Сушеная зелень (по вкусу – укроп, петрушка, кинза), Соль – по вкусу – Смешайте молоко и творог, нагрейте и…

Шафран — шафран
«Ненужное для неучей», 1990

§ 507. Шафран 1 — шафран Это особый род растений. Лучшим является тот вид, который красного цвета. Природа его горяча во II степени и суха в III степени. Он обладает приятным запахом и растворяющими и переваривающими свойствами. Вызывает…

Фатая — безоар
«Ненужное для неучей», 1990

§ 3297. Фатая 1 — безоар? Патин говорит, что это камень. Он бывает разных цветов: желтого, белого, а также с зеленым оттенком. Этот камень привозят из отдаленных краев Индии, а также из Китая. Лучшим является китайский. Дай с холодной…

Раствор "Неуег-СаП 5" при заболеваниях гепатобилиарной системы
«Болотные лекари: аир и багульник», 2006

При заболеваниях гепатобилиарной системы и двенадцатиперстной кишки применяют раствор "Неуег-СаП 5" (Германия). Состав на 100 мл: 0,5 мл жидкого спиртового экстракта (1:1) травы чистотела, 0,8 мл жидкого спиртового экстракта (1:1) травы…

Раствор для улучшения функции желудка и гепатобилиарной системы
«Болотные лекари: аир и багульник», 2006

Для повышения аппетита, улучшения функции желудка и гепатобилиарной системы можно воспользоваться и готовым фармацевтическим препаратом — раствором "Санкт-Петербург (Германия). Состав на 100 г: 18 г фруктозы и 82 г отвара (1:10) листа…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

Curcuma domectica

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Лекарственные свойства пряностей, 2001, 17 цитат и 2 записи о составе
    страницы 105, 106

Родня

Другие виды рода Куркума Curcuma

Это история применения по книгам 2001 года, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.