Фото © MRN, CC BY-NC, iNaturalist.

Боярышник черноплодный

По-современному Боярышник ложно-черноплодный

Crataegus pentagyna subsp. pseudomelanocarpa (Pojark.) K.I.Chr.

СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 2 книгам. В ней 5 цитат о применении.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Боярышник ложно-черноплодный съедобен и безопасен в употреблении.

Д. 5—12 м выс.

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Антиаритмическое, гипотензивное, диуретическое, желчегонное, кардиотоническое, повышение сахара в крови, снижение холестерина

1 цитата из 1 книги

Части растенияплоды

Как готовилижидкий спиртовой экстракт, сумма сапонинов

В эксперименте препараты (жидкий спиртовой экстракт, сумма сапонинов) оказывают гипотензивное, кардиотоническое, антиаритмическое, диуретическое и желчегонное действие, снижают уровень холестерина и повышают количество сахара в крови [486, 489, 490, 494, 495].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 40

Лечебное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли пригипертоническая болезнь, атеросклероз, стенокардия, экстрасистолическая аритмия, гипогалактия

Части растенияплоды

Плоды. Клинически изучены с положительным результатом при гипертонической болезни, атеросклерозе, стенокардии, экстрасистолической аритмии, гипогалактии [488, 550, 1681].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 40

Против сперматореи

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли присперматорея

Части растениясемена

Семена. В Иране — подобно семенам С. orientalis [2432].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 40

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 17 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Сапонины 2

Тритерпеноиды 1

Тритерпеноиды (плоды)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987

Углеводы 1

Углеводы (плоды)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987

ещё 8 групп веществ

Азотсодержащие соединения 1

Азотсодержащие соед. (плоды)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987

Дубильные вещества 1

Дубильные вещества (плоды)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987

Лейкоантоцианидины 1

Лейкоантоцианидины (плоды)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987

Липиды 1

Липиды (плоды)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987

Смолы 1

Смолы (плоды)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987

Стероиды 1

Стероиды (плоды)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987

Фенолкарбоновые кислоты 1

Фенолкарбоновые кислоты и их производные (плоды)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987

Эфирное масло 1

Эфирное масло (плоды)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
катехины	сосудоукрепляющее	38 из 171	сильная
катехины	противовирусное	34 из 171	сильная
липиды	сахароснижающее	16 из 60	заметная
Азотсодержащие соед.	гипотензивное	9 из 17	заметная
липиды	противоязвенное	10 из 60	заметная
липиды	гепатопротекторное	12 из 60	заметная

Это не медицинская рекомендация.

Где растёт

Где: Европ. ч.: Днепр., Волж.-Дон., Молд. (редко), Причерн., Крым; Кавказ: все р-ны
Места: В подлеске изреженных лесов, среди кустарников, на опушках, полянах
Встречается: в горах Крыма до выс. 1000 м над ур. м., на Кавказе — в сред

Европ. ч.: Днепр., Волж.-Дон., Молд. (редко), Причерн., Крым; Кавказ: все р-ны. В подлеске изреженных лесов, среди кустарников, на опушках, полянах, в горах Крыма до выс. 1000 м над ур. м., на Кавказе — в среднегорном поясе.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 39

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: плоды

Сюда относятся такие виды, как черноплодный (Crataegus pseudomelanocarpa M. Pop.), туркестанский (Crataegus turkestanica A. Pojark.), джунгарский (Crataegus songarica C. Koch.), помесный вид последнего с алтайским, носящий также имя джунгарского (Crataegus dzungarica Zabel.) и еще некоторые другие, частью только в последние годы описанные виды.
Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 287

Съедобность: съедобно
Часть: плоды
Как едят: примесь к муке, суррогат чая
Как готовят: сушеный

В сушеном виде — примесь к муке, суррогат чая [467].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 40

Что приготовить

ПЮРЕ ИЗ БОЯРЫШНИКАкулинарный

«Лесные ягоды: справочник», 1992

ПЮРЕ ИЗ БОЯРЫШНИКА Собранные плоды боярышника поставить на сутки для dозревания, тщательно вымыть, поместить в кастрюлю с водой и варить до размягчения и разваривания. Разваренные плоды протереть через сито, приготовленную массу…

Боярышник, протертый с сахаромкулинарный

заготовка, «Блюда из целебных растений», 1991

Боярышник, протертый с сахаром 500 г боярышника, 550 г сахара. Ягоды боярышника перебирают, моют, удаляют косточки, бланшируют 3—5 мин в кипящей воде, протирают через сито или мелкий дуршлаг. В протертую массу добавляют сахар,…

ПАСТИЛА ИЗ БОЯРЫШНИКАкулинарный

выпечка, «Лесные ягоды: справочник», 1992

ПАСТИЛА ИЗ БОЯРЫШНИКА В пюре добавить сахарный песок, перемешать, разложить тонким слоем (1 см) на деревянные лотки и сушить в печи или духовке постепенно. Пастилу из боярышника чаще делают без сахара. На 1 кг пюре из боярышника — 200 г…

Пастила из боярышникакулинарный

десерт, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

1 кг пюре из боярышника, 200 г сахарного песка. В пюре добавить сахарный песок, перемешать, разложить тонким слоем (1 см) на деревянные лотки и сушить в печи или духовке постепенно. Пастилу из боярышника чаще делают без сахара.

Пастила из боярышникакулинарный

заготовка, «Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989

кг пюре из боярышника, 200 г сахара В пюре из боярышника добавить сахар, перемешать, разложить тонким слоем (1 см) на деревянные лотки и сушить в печи или духовке постепенно. Можно пастилу готовить и без сахара.

КОМПОТкулинарный

варенье, «Лесная кладовая»

Полностью созревшие плоды боярышника перебирают, удаляют плодоножки и чашелистики, моют, укладывают в банки и заливают 30%-ным сахарным сиропом, куда одновременно добавляется 3 г лимонной кислоты на 1 л воды. Банки накрывают крышками и…

Пастила из боярышникакулинарный

выпечка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014

Боярышник Плоды боярышника выдержать сутки для дозревания, вымыть, переложить в кастрюлю, добавить воды и варить до размягчения и разваривания. Полученную массу протереть через сито, добавить в пюре сахарный песок, хорошо перемешать и…

Кофе из боярышникакулинарный

напиток, «Блюда из целебных растений», 1991

20 г порошка боярышника, 15 г сахара, 200 мл воды. Листья боярышника ошпаривают кипятком, просушивают салфеткой, поджаривают в духовом шкафу. Размалывают на специальной мельнице. Перед приготовлением кофейник ополаскивают кипятком,…

ПОВИДЛО ИЗ БОЯРЫШНИКАкулинарный

варенье, «Лесные ягоды: справочник», 1992

ПОВИДЛО ИЗ БОЯРЫШНИКА Разваренные плоды боярышника протереть через сито, добавить сахар и немного воды, варить до нужной густоты. Расфасовать в стерильные банки и хранить в прохладном месте. На 1 кг пюре из боярышника — 500 г сахарного…

СОК БОЯРЫШНИКАкулинарный

напиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992

СОК БОЯРЫШНИКА Промытые плоды боярышника варить в небольшом количестве воды на слабом огне 1—2 ч, протереть через сито, в полученное пюре добавить воду, сахар, довести до кипения и охладить. На 1 кг боярышника — 50 г сахарного песка, 1 л…

Пюре из облепихи и боярышникакулинарный

заготовка, «Блюда из целебных растений», 1991

Пюре из облепихи и боярышника 250 г облепихи, 250 г боярышника, 600 г сахара. Подготовленные плоды боярышника бланшируют 3 мин в кипящей воде, протирают, добавляют сахар, пюре облепихи, раскладывают в банки и стерилизуют 20 мин,…

Пюре из боярышникакулинарный

десерт, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

1 кг плодов боярышника, 50 г сахарного песка, 1 л воды. Промытые плоды боярышника варить в небольшом количестве воды на слабом огне 1—2 ч, протереть через сито, в полученное пюре добавить сахарный песок, воду, довести до кипения, охладить.