Марь гигантская
Фото © candiru, CC BY, iNaturalist.

Марь гигантская

Chenopodium giganteum
Семейство мапевые
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 1 книге.

Очерк

Марь гигантская съедобна и безопасна в употреблении.

Где растёт

Где
Гималап, Кит.; заносное в 3. Евр.; Ю. Афр.; Ю. Амер. (Аргент.); СССР (ДВ = Советская Гавань).
Встречается
Культ. 3. Евр.: Фр. и др. (мало); С. и Ю. Въетнам (новое).
Распр. Гималап, Кит.; заносное в 3. Евр.; Ю. Афр.; Ю. Амер. (Аргент.); СССР (ДВ = Советская Гавань). Культ. 3. Евр.: Фр. и др. (мало); С. и Ю. Въетнам (новое).
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 144

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
шпинат хорошего качества
Пищ. — шпинат хорошего качества.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 144

Что приготовить

Настой марь белойлечебный
настой, «Лекарственные растения в народной медицине», 1967

1 столовую ложку травы марь белой настаивать 2 часа в 1 стакане кипятка, процедить. Принимать по 1—2 столовые ложки 3—4 раза в день до еды. Более крепкий настой употреблять для обмываний.

Горячие подушечки с мари краснойлечебный
припарка, «Лекарственные растения в народной медицине», 1967

2) 2—3 столовые ложки свежей или сухой травы обварить кипятком, завернуть в марлю. Горячие подушечки применять при геморрое и подагрических и ревматических болях.

Настой противоглистный с мари противоглистнойлечебный
настой, «Лекарственные растения в народной медицине», 1967

1 чайную ложку сухих верхушек мари противоглистной вместе с плодами настоять в 2 стаканах кипятка, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Салат из молодых листьев марикулинарный
салат, «Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова», 1995

сА^Ать[ 1. Р1олодь:е листья 0тварить (можно х в3ять также свежими или о[цпаренными), слегка б_ су[шить, измельчить ножом' смецать с поруб_ лённьм луком' 3аправить маспом и соусом. Ёа 200 г листьев - 50 г зеленого лука, 1_2 сг.л. осгрого…

Вареная мари
гарнир, «Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова», 1995

вАРБнАя мАРь [1оложить лисгья в подсоленный кипятол{, 123 марь положпть на 30 минут в холодную воду' ! 0т!{ищ/ть на ре!ето и дать воде стечь. пере-, ! ложить траву в кастрюлю' долить немного водь'' ! посолить н ту[шить до готовности.…

Салат из отваренных побегов марикулинарный
салат, «Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова», 1995

2. Ролодые побеги 0тварить до г0товностн в подсоленной воде, (п[с{н}пь на сто' охладить' мел[со нареаать. Ёапцинковапный репнатый лук обжарить в раетитепьном маое' охладить ,1 смешать с 3е'!енью. [1олгпь уксусом' смецанным с чесно{ом'…

Суп из марикулинарный
суп, «Блюда из целебных растений», 1991

Суп из мари 100 г молодых листьев мари, 30 г щавеля, 20 г зеленого лука, 30 г свежих огурцов, 10 г укропа, 20 г сметаны, 275 г воды, соль. В кипящую соленую воду закладывают нашинкованные листья мари и щавеля, варят до готовности,…

Холодный суп из мари и щавелякулинарный
суп, «Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова», 1995

хо^оАнь!й суп .}пстья марн и щавеля на[шин{овать' отварить и охладить в 0тваре. .(обавить мел[со наре8анные огурцы и.][и листья огуренной щавь' зелень:й [}' укроп' растерьлй с солью чос!ок. ри подаче на стол в суп поло'{ить се.г:ьдь без…

Пареина мэн айл — еще один вид марилечебный
мазь, «Ненужное для неучей», 1990

$ 2364. Пареина мэн айл? — еще один вид мари Это растение с приятным запахом. На верхушке у него находятся семена. А цветка у него нет. Оно появляется в первых числах июля. Прекрасно действует на человека. Согревает желудок. Укрепляет…

Салат из молодых листьев мари со свеклойкулинарный
салат, «Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова», 1995

4. 1!1олодь:е листья мари и3мепьчпть' уложить на ломтики отваренной свекль' посолить' вапра- г вить уксусом н смеганой. Ёа 100 г лисп'ев - ,г 150 г свеклы' 20 г сметаны, по вкусу соль и' у'сус.

Пряные смеси с мари
приправа, «Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова», 1995

пРянь!Б с?у1Бси 1. Р1ускатный орех; натерьй на' мш:кой тер(е' сме[шаъ с сухнмн листьямп мар! и 3ем.'1янш{п' и3мепьченньмп в ступ!е или кофем(шсе. Аа !/4 ореха - по [ ч.л. сух}1х листьев зей:янпкп мард. 2. €мепцать изме'1ьченные пш:бирь,…

Салат из мари, щавеля и картофелякулинарный
салат, «Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова», 1995

5. 1}1арь ! щавель опустнть в {ипяток на 1-2 минутьг' меп[со порезать' уложить на ломтикп вареного кащофеля' посол!{ть' запра_ . вить рас'птельньм цаелом' хреном' уксусом. г }красить ломтикамн в&реного яйца. Ёа 150 г г молодых лиетьев мари…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Мировые ресурсы полезных растений, 1969, 2 цитаты
    страница 144

Родня

Другие виды рода Марь Chenopodium

Это история применения по книгам 1969 года, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.