В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
**48) Ликёр ореховый Английский.** **Возьмите:** * неспелых грецких орехов — 90 штук; * померанцев — 8 штук; * лимонов — 6 штук; * апельсинов — 4 штуки; * корки померанцевой, лимонной, полыни, хрена — по 9 золотников…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803№ 379. Лимонад по-португальски. Снять цедру с 6 лимонов, 6 апельсинов и 2 цедр на сахар, очистить плоды, нарезать, выжать сок на сахар. На выжимки залить 6 бутылок горячей воды, настоять 3 часа. Процедить через…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 380. Лимонад холодный. Натереть сахар о кожуру лимонов для впитывания эфирного масла. Лимоны разрезать, выжать сок. На 1 штоф воды достаточно 2–3 лимонов (или 1 крупного). Добавить сок 2 апельсинов и сахар/сироп по…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение4—5 апельсинов (корки), 1 л воды, 1 кг сахара-рафинада, 2 л водки Сварить сироп, остудить, смешать с водкой, слить в бутылку и добавить апельсиновые корки. Бутылку закупорить и поставить в тень на 3—4 дня, затем…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Настойка из апельсинов и вина 2 л белого вина, 400 мл водки, 400 г сахара, 3 апельсина, 1/2 лимона. Вымыть цитрусовые, облить кипятком и хорошо отжать из них сок. Смешать в банке сок, вино и водку, добавить кожуру…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009№ 381. Ораншад. На 8 апельсинов и 4 лимона взять 2 фунта сахара. Стереть цедру, выжать сок, уварить до густоты, охладить, разлить в бутылки и хранить в подвале.
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеВзять 7 апельсинов и варить их в 2 л воды до тех пор, пока жидкость не выпарится на треть, добавить по вкусу сахар и принимать 3—4 раза в день по 150 мл.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Пуншевый экстракт Ром или коньяк — 500 мл, апельсины — 5 шт., лимоны — 2 шт., сахар — 900 г, Портвейн — 300 мл, вода — 400 мл, сахар-рафинад — 6 кусочков. В бутыль наливают ром или коньяк, добавляют сок апельсинов и…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Самогон "Долгий" Возьмите по 3 горсти майорана, шалфея, иссопа, душицы, аниса, базилика, кипарисовых стружек, можжевеловых ягод, мяты, розмарина, лепестков гвоздики, листьев черной смородины, цедру 4 апельсинов. Все это…
Дубровин. Самогон и брага5 частей апельсиновых корок, 1 часть самогона, 3 апельсина. Двойной самогон настаивать на апельсиновой цедре неделю при соотношении 5:1. Настой разбавить теплой водой, причем количество воды должно быть вдвое меньше,…
Смирнова. Домашний самогонСИРОП АПЕЛЬСИНОВЫЙ. Апельсины (средней величины) 300 г, сахар 500 г, вода 350 мл, кислота лимонная 10 г. Выход 1000 мл. Снятую с апельсинов цедру полностью залить холодной водой, выдержать 0,5-1 ч., добавить 2-3 г…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991№ 252. Ликер "Епископ". Вишневый сок . . . . . . . 4,6 литров. Корка апельс. Кирассо . . . 50 г. Гвоздика . . . . . . . . . 10 " Апельсины . . . . . . . . 10 кус. Корица . . . . . . . . . . 10 г. Спирт 95% . . . . . . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.