В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Приправа из звездчатки. Траву пропустить через мясорубку, смешать с тертым хреном, чесноком, посолить, добавить растительное масло, уксус, тщательно перемешать. Использовать в качестве приправы к мясным, рыбным,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994200 г свежей зелени звездчатки (без корней), 2 ст. ложки тертого хрена, ст. ложка измельченного чеснока, ст. ложка растительного масла, соль и уксус по вкусу Зелень звездчатки пропустить через мясорубку, добавить хрен,…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989200 г свежей звездчатки (без корней), 2 ст. ложки тертого хрона, 1 ст. ложка измельченного чеснока, 1 ст. ложка растительного масла, соль и уксус по вкусу. Измельчить на мясорубке звездчатку, добавить хрен, чеснок,…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19811 кг крапивы, ст. ложка пшеничной муки, луковица, ст. ложка растительного масла, хрен, соль по вкусу Отварить до готовности в подсоленной воде молодые листья крапивы и после этого слегка подсушить. Измельчить, посыпать…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 19891 кг крапивы, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 головка репчатого лука, 1 ст. ложка растительного масла, хрен, соль по вкусу. Промытые листья молодой крапивы отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг,…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Вот приправа из мокрицы по Г. М. Свиридонову (1987): 200 г свежей травы мокрицы, 2 столовые ложки тертого хрена, 1 столовая ложка измельченного чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, соль и уксус по вкусу.…
Беркутенко А.Н., Вирек Э.Г. Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока, 1995500 г молодых корневищ и побегов рогоза, 1 стакан тертого хрена, соль, уксус по вкусу. Побеги и корневища рогоза измельчить на мясорубке, добавить хрен, соль, уксус, перемешать и оставить в холодильнике на сутки.…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981ПРИПРАВА ИЗ СВЕЖЕГО ХРЕНА Очищенные и промытые корни пропускают через мясорубку или натирают на терке, к измельченной массе добавляют сахар, соль, уксус и воду, тщательно перемешивают, расфасовывают в стеклянные банки,…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяПриправа из хрена 250 г хрена, 1 г лимонной кислоты, 1 стакан холодной кипяченой воды, по вкусу - соль Корни хрена очистить и пропустить через мясорубку. Добавить воду, лимонную кислоту, соль, перемешать до однородной…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюда1 кг хрена, 100 г сахарного песку, 40 г уксусной эссенции, 40 г соли, 800 г воды. Промытые корни хрена измельчить на мясорубке или натереть на терке. Добавить сахарный песок, соль, уксусную эссенцию и воду, тщательно…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Небольшой корешок хрена натереть, залить 2 ст. ложками кипятка. Добавить 1 ч. ложку мёда, 1 ст. ложку растительного масла и немного лимонного сока или яблочного уксуса, натёртое кисло-сладкое яблоко.
Кородецкий А. Хрен-целитель, 2006Из сухих корней также с успехом можно готовить приправу, для чего их измельчают в мелкий порошок и замачивают в столовом уксусе с добавлением теплой воды, тщательно перемешивают, добавляя сахар и соль по вкусу.
Полезные растения, 1985Приправа из хрена Вымытые корни хрена настрогать в виде стружки, высушить в духовке и размолоть на кофейной мельнице. Перед использованием в качестве приправы ко вторым блюдам порошок развести небольшим количеством…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Натёртый корешок хрена средней величины залить рассолом квашеной капусты. Хрен заливают небольшим количеством холодной кипячёной воды и настаивают 2—3 ч. После этого добавляют рассол. Остроту такой приправы можно…
Кородецкий А. Хрен-целитель, 2006Корневища хрена хранят в прохладных, влажных погребах. Перед употреблением овощ моют, счищают с него кожицу, снова моют, затем измельчают, натирают на терке и добавляют уксус и сахар по вкусу. Иногда окрашивают приправу…
Стрижев А.Н. (сост.). Травы-приправы, 1991Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.