В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Для ежевичного киселя ягоды отбирают, очищают и после споласкивания в воде протирают через сито. Затем, согласно рецепту, "в кастрюлю вливают воду, кладут сахар, кипятят, заваривают картофельной мукой, предварительно…
Стрижев А.Н. Лесная скатерть-самобранка, 1992ЕЖЕВИЧНЫЙ НАПИТОК "ДАУГАВА" Подготовленную ежевику протереть через сито, в полученное пюре добавить сахарную пудру (или сахарный песок), влить холодное молоко и взбить в миксере. Подавать после охлаждения. На 5 порций —…
Лесные ягоды: справочник, 1992стакан сока ежевики, 2 стакана воды, ст. ложка меда Воду нагреть до кипения, развести в ней мед, добавить сок ежевики, снова довести до кипения и охладить.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Кефирно-ягодный смузи Ингредиенты: 180 г ежевики, 120 мл гранатового сока, 12 замороженных ломтиков банана, 150 г ягод голубики, 9 ягод клубники, 240 мл кефира, 200 г льда. Способ приготовления: положите в чашу блендера…
Морозова А.Н. Уральский травникКИСЕЛЬ ИЗ ЕЖЕВИКИ Отобранную ежевику ошпарить горячей водой, протереть через мелкое сито. Полученное пюре слить в отдельную посуду и поставить на холод. Оставшуюся мезгу залить горячей водой, добавить лимонную кислоту,…
Лесные ягоды: справочник, 1992Коктейль с ежевикой. Сок из ежевики, желтки, охлажденное кипя ченое молоко и мед взбить в миксере, добавить кубики пищевого льда. 200 мл сиропа из ежевики, 400 мл молока, 3 желтка яичных, 1 столовая ложка меда, пищевой…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Компот из ежевики. Ягоды разложить в стерилизованные банки, залить горячим сахарным сиропом, накрыть крышками, и стерилизо вать: пол-литровые — 15, литровые — 20 минут. Банки укупорить. 1 кг ежевики, 300—400 г сахара,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 19941 стакан сока ежевики, 3 стакана холодного молока, 12 чайных ложек сахарного песку, 2 кубика пищевого льда. В посуду налить сок ежевики, добавить сахарный песок, перемешать и влить холодное молоко. Подать охлажденным и…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Напиток из барбариса. 250 г барбариса, 100 г ежевики, 100 г черной смородины, сахар по вкусу. Ягоды барбариса, ежевики и черной смородины по отдельности разваривают с небольшим количеством воды и протирают через сито.…
Лазарева Г.Ю. Лесная аптекаНАПИТОК ИЗ ЕЖЕВИКИ Ягоды ежевики прогреть в течение 10 мин и отжать сок. Прибавить 1 кг сахара на 1 л сока и проварить. Разлить в бутылки и укупорить.
Лесные ягоды: справочник, 1992Напиток из ежевики с желтком. Взбить желтки, добавить сироп из ежевики, апельсиновый или мандариновый сок, охлажденную ки пяченую воду, пищевой лед, хорошо перемешать и процедить в стаканы или чашки. Употребить сразу…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994НАПИТОК ИЗ ЕЖЕВИКИ С МЕДОМ Воду нагреть до кипения, развести в ней мед, добавить сок ежевики, снова довести до кипения и охладить. На 1 стакан ежевики — 1 столовая ложка меда, 2 стакана воды.
Лесные ягоды: справочник, 19921 стакан сока ежевики, ст. ложка меда, 2 стакана воды. Воду нагреть до кипения, развести в ней мед, добавить сок ежевики, снова довести до кипения и охладить.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.