В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
"Бананово-ореховый" 20 мл сливочного ликера, 10 мл орехового ликера, ломтик банана, 10 мл сливок, кубики льда. Колотый лёд добавить в шейкер вместе с кусочком банана, ликерами и сливками. Взбить, вылить в стакан.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Вино из абрикосов. Сок, полученный посредством прессования 25 кг абрикосов, смешивают с 20 литрами хереса из сидра и таким же количеством теплой воды; 25 г корицы и толченого ореха опускают в мешочке в сусло. Затем…
Дебу. Вино из плодовых ягодКунгла. Аперитив приготовляется на спиртованных яблочном и рябиновом соках, настое обыкновенного горького миндаля, имбиря, полыни горькой, померанцевого ореха. Имеет красно-оранжевый цвет, приятный с горечью вкус,…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996№ 250. Мускат люнель. 4 пуда патоки варить с водой до очищения поверхности. Добавить отвар из 5 фунтов мускатных орехов и 5 фунтов корешков изюма. Смесь перемешивать 5 дней, очистить снятым молоком и добавлять к чихирю…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896800 мл водки, 150–200 мл воды, 2 кг спелых ягод вишни, 500 г сахара, 3 г молотой корицы, 2 г тёртого мускатного ореха. Промыть спелые ягоды, дать стечь воде и переложить вишни в большую банку. Накрыть марлей и оставить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка ореховая (2)** 1 л водки, 3 шт. зелёных неспелых грецких орехов, 300 г сахара. Грецкие орехи высыпать в стеклянную бутылку, добавить водку и настаивать в закрытом виде 30 дней. Осторожно слить жидкость в…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009САМОГОН "витязь" ВАРИАНТ 1 100 г корицы, 30 г гвоздики, 30 г семян укропа, 30 г аниса, 30 г тмина, 20 г цветов лаванды, 20 г розмарина, 800 глимонной корки, 800 г померанцевой корки, 2 горсти чабреца, 2 горсти душицы, 2…
Смирнова. Домашний самогонСАМОГОН "ДЫМНЫЙ" ВАРИАНТ 1 17 мускатных орехов, 2 л самогона. Мускатные орехи залить самогоном. Настаивать три дня, после чего перегнать и отфильтровать.
Смирнова. Домашний самогонВАРИАНТ 2 100 г мускатных орехов, 50 г мускатных цветов, 50 г горького миндаля, 50 г кожуры, померанца, 50 г кубебы, 30 г гвоздики, 30 г корицы, 30 г корня фиалки, 16 г кожуры лимона, 16 г цветов гвоздики, 16 г ядер…
Смирнова. Домашний самогонСАМОГОН "ЖЕЛТЯК" 400 г терпентина, 85 г семян укропа, 80 г розмарина, 80 г калгана, 80 г мастики, 80 г мускатных орехов, 80 г корицы, 80 г ладана, 25 г аниса, 20 г шафрана, 1 ведро самогона. Приготовить смесь. Взять…
Смирнова. Домашний самогонВАРИАНТ 2 100 г кориандра, 100 г имбиря, 50 г гвоздики, 25 г мускатных орехов, 4 л красного вина, 6,5 г шафрана, сахарный сироп. Приготовить смесь и tщательно истолочь. Залить хорошим красным вином, добавив шафрана.…
Смирнова. Домашний самогонСпотыкач из орехов Зеленые грецкие орехи (500 г) разрезают каждый на 4 части, заливают 800 мл водки и настаивают 30 дней на солнце. Затем смесь процеживают и растворяют в ней 100 г сахара-песка, добавляют 20 шт.…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Шалфейное вино Шалфей - 3 горсти Опилки орехового дерева - 1 горсть Корица - 1 ч. л. Гвоздика - 1 ч. л. Высушенный на солнце шалфей смешивают с высушенными на воздухе в тени опилками, кладут в мешочек и опускают в…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогон№ 150. Дагилевый крем Масло дагилевое . . . . . . . 2,5 гр. " лимонное . . . . . . . . . 0,5 " " кориандровое . . . . . . . 0,5 " " мускатное . . . . . . . . . 0,2 " " мускатного ореха . . . . . . . 0,2 " " коричное . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 172. Крем "Крамбамбули" Масло ири благовонной . . . . . 0,5 гр. " кардамоновое . . . . . . . 1 " " лимонное . . . . . . . . . 1 " " укропное . . . . . . . . . . 0,5 " " мускатного ореха . . . . . . . 0,5 " "…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 298. Мадера. 50 австрийских мер белого вина, 2 меры ореховой эссенции, 20 мер портвейна, 2 меры горько-миндальной эссенции, 4 фунта сахара, 10 мер спирта 58°.
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение1. **Малага.** Берут 13 ведер хорошего калабрийского виноградного вина, кипятят его в котле, чтобы оно выпарилось до 3/4 объема, добавляют 24 штофа настоянных в спирте зеленых орехов и дегтярного спирта.
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872**Наливка ореховая (1)** Неспелые грецкие орехи, зерна чёрного перца, спирт, сахар. Нарезать кусочками орехи (без внутренней кожицы), вместе с зёрнами перца (по вкусу) высыпать в бутылку до половины, сверху залить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009О волмываніи и вспариваніи новыхъ бочекъ. Послѣ того, какъ обручи на бочку будутъ переколочены и укрѣплены, выполоскиваютъ ихъ прилежно горячею водою, и даютъ съ оною стоять сутки; потомъ воду выливаютъ; льютъ въ бочку…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.