В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
БУГЛАМА ИЗ БАРАНИНЫ (грузинское блюдо) Баранина............................................ 1 кг Чеснок.............................................. 2-3 зубчика Сливы ткемали....................................... 1…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Запеканка из опят с ветчиной Мелкие шляпки опят промыть и дать стечь воде. Ветчину и лук нарезать мелкими кубиками и под‑ жарить на сковороде. Шляпки опят обвалять в муке и уложить на обжаренную ветчину, добавить…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018КУК-БИЙРОН Зелень (портулак, шпинат, пастушья сумка, побеги люцерны — поровну)....................... 1 кг Лук, зеленый................................. 150 г Мята...................................... 100 г…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020КУРИЦА ПО-МЕНГРЕЛЬСКИ Курица............................................. 1 шт. Лук репчатый........................................ 2-3 шт. Желток сырой........................................ 1 шт. Уксус…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Рагу мясное с мятой. Мясо нарезать крупными кусками, обжарить, добавить пассерованную морковь с луком, обжаренный картофель, зеленый горошек, корень петрушки, соль, семена укропа, тмина, лавровый лист, залить соусом с…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Тефтели мясные с мятой. Мясной фарш, лук, размоченный в молоке или воде белый хлеб пропустить через мясорубку, добавить яйца, порошок из листьев мяты, молотый черный перец, посолить, перемешать. Из массы сформовать…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.