В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
КАРАВАЙ ИЗ БЛИНОВ С ПЮРЕ ИЗ АМАРАНТА, ЩАВЕЛЯ И ЯИЦ Листья амаранта......................... 1 кг Щавель................................... 200 г Яйца..................................... 2 шт Сыр…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020ПЮРЕ ИЗ ЗРЕЛЫХ ТУРЕЦКИХ БОБОВ Бобы турецкие (семена)............ 300 г Лук репчатый....................... 1 шт. Масло растительное.................. 0,25 ст. Чеснок.............................. 1 зубок (по желанию)…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Пюре из листьев лопуха. Молодые листья лопуха, щавель, крапиву (можно только листья лопуха) промыть холодной водой, бланшировать 1—3 минуты, пропустить через мясорубку, посолить, добавить укроп, перец, хорошо…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Пюре из листьев одуванчика. Листья одуванчика выдержать в подсоленной воде 30—40 минут, откинуть на дуршлаг или сито. Когда вода стечет, пропустить их через мясорубку или мелко нарезать с петрушкой и укропом, добавить…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994ПЮРЕ ИЗ РЯСКИ Ряска: 3 стакана Лук репчатый: 1 шт. Масло: 3 ст. ложки Мука: 2 ст. ложки Укроп: 3-4 веточки Ряску вымыть. Лук мелко нарезать и обжарить на масле до прозрачности. Переложить в алюминиевую кастрюлю,…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Пюре из щавеля. Щавель сварить до готовности, воду слить, щавель пропустить через мясорубку, добавить молоко или отвар щавеля. За править пассерованной мукой с репчатым луком, посолить, перемешать, прокипятить на…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Пюре из фасоли Фасоль отваривают, процеживают, протирают через сито, добавляют немного отвара. Обжаривают мелко нарезанный лук, соединяют его с фасолью, добавляют соль, перец, зелень укропа и петрушки.
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.