В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
**"Английский граф"** 40 мл рома, 30 мл белого вермута, кружок лимона, кубики льда. Высыпать колотый лед в большой стакан, залить ромом и вермутом, перемешать и перелить в бокал. Украсить лимоном.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Апельсины, 250 мл растительного масла, 200 мл сливок, 320 г муки, 200 г сахарной пудры, 5 яиц, соль по вкусу. Очистить апельсины от кожуры, разделить на дольки. Отделить белки от желтков. Белки взбить с солью до…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Ароматная мята" 50 мл столичной водки, 40 мл мятного ликера, 2 апельсина, стружка лимонной цедры, кубики льда. Из апельсинов отжать сок. Слегка взбить в блендере апельсиновый сок, водку и ликер и разлить в высокие…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ароматные креветки 20 шт. замороженных креветок, по 1 маленькой моркови, корню петрушки и луковице, 1 лавровый лист, 1–2 веточки эстрагона и укропа, 1–2 горошины душистого перца, соль. Коренья вымыть, очистить, нарезать…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Бананово-ореховый" 20 мл сливочного ликера, 10 мл орехового ликера, ломтик банана, 10 мл сливок, кубики льда. Колотый лёд добавить в шейкер вместе с кусочком банана, ликерами и сливками. Взбить, вылить в стакан.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Банановый" 80 мл ананасового сока, 30 мл легких сливок, 20 мл ананасового ликера, 10 мл бананового ликера, 50 г банана, ягоды вишни, кубики льда. Смешать сок и ликеры в шейкере вместе с кубиками льда, кусочками банана,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009«Батон с сюрпризом» 6 зубчиков чеснока, 125 г сливочного масла, батон, зелень петрушки и укропа, 15 мл лимонного сока, молотый чёрный перец. Очищенные зубчики чеснока смешать с мелко нарезанной зеленью, добавить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**«Берёзовый» мёд** 3 литра берёзового сока, 500 граммов мёда, 1 ломтик чёрного хлеба, 20 граммов жидких дрожжей. Перелить мёд в берёзовый сок, перемешать, на слабом огне довести до кипения. Кипятить 1 час на слабом…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Ванильная клюква" 90 мл клюквенного сока, 40 мл рома, 10 мл ванильного ликера, ломтики банана, ягоды вишни, кружочки апельсина. В шейкере смешать ром с соком и ликером, добавить кубики льда, несколько раз сильно…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Ванильное яблоко" 100 мл ананасового сока, 50 мл рома, 30 мл яблочного ликера, 30 мл сливок, 20 мл ванильного ликера, ломтики яблока, кубики льда. Взбить в блендере сок с ромом, ликерами, сливками и льдом. Процедить и…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**«Ванильный» мёд** 5 литров воды, по 1 килограмму мёда и сахара, 50 граммов хмеля, 15 граммов дрожжей, 1 пакетик ванильного сахара. Смешать дрожжи с 40–50 граммами сахара, влить немного воды, тщательно растереть,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Ваш кофе, сэр" 30 мл водки, 30 мл кофейного ликера, кубики льда. Всыпать колотый лёд в стакан, влить водку и ликер, перемешать и процедить в стакан.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**«Вишнёвый» мёд (1)** 500 мл воды, 1 килограмм мёда, 2 килограмма вишни. Спелые ягоды вымыть, обсушить, аккуратно удалить косточки (собирая стекающий сок). Подогреть воду, влить мёд, размешать и варить, помешивая и…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Вишневый ром" 30 мл рома, 10 мл вишневой настойки, 1 мл сахарного сиропа, 10 мл лимонного сока, ломтик лимона, кубики льда, сахар. Края бокала смочить водой, окунуть в сахар, дать просохнуть. Всыпать измельчённые…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Вкус мечты" 15 мл коньяка, 15 мл рома, 10 мл ликера, 10 мл лимонного сока, ломтики апельсина, кубики льда. Влить сок, ром, ликер и коньяк в шейкер, взбить. Вылить в бокалы. Добавить по 2 кубика льда, украсить ломтиками…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Все в сад!" 40 мл ликера шартрез, 40 мл коньяка, 5 мл сока лимонного, фрукты, кубики льда. Наколоть лёд, всыпать в шейкер, влить сверху коньяк, ликер и лимонный сок, смешать и перелить в стаканы. Украсить фруктами.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"ГИЛИССИИ" 60 мл водки, 10 мл белого десертного вермута, 10 мл апельсиновой настойки, 10 мл перцовой настойки, кубики льда. Измельчить лёд, всыпать в шейкер. Добавить водку, вермут, настойки и хорошо встряхнуть.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Горячая закуска Осетрина под соусом 300 г осетрины, густой томатный соус по вкусу, соль, дольки лимона. Рыбу нарезать порционными кусками, положить в кастрюлю и залить водой, чтобы только покрыло. На слабом огне с…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Горячая закуска-ассорти 130 мл готового бульона, 50 мл растительного масла, 300 г курицы, 150 г свинины, 150 г свежих грибов, 120 г белокочанной капусты, 25 г картофельного крахмала, 3 зубчика чеснока, 2 свежих…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Десертная курага 100 г кураги, 100 мл сливок, 50 г сахара, 50 г ядер грецких орехов. Промыть курагу в теплой воде, залить кипятком, оставить под крышкой на 1 час. Охлажденные сливки взбить с сахаром. Часть орехов…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Джентльмен" 30 мл джина, 30 мл лимонного сока, 10 мл ликера "Бенедиктин", кубики льда. Влить в шейкер джин, ликер и сок, перемешать, вылить в бокалы со льдом.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Джин-Мартини" 30 мл джина (настойки можжевельника), 15 мл белого вермута, 10 мл коньяка, 1 оливка, 2 кубика льда, ломтик лимона. Всыпать в шейкер лёд, влить все составляющие, смешать и разлить напиток в бокалы.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Жареные мучные фигурки со специями 1 яйцо, мука, вода, соль, ¼ ч. л. соды, растительное масло, семена тмина, крупно молотый черный перец. В муку добавить соль и соду, перемешать. Вбить яйцо, подливая воду, замесить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Жгучий абрикос" По 20 мл перцовой настойки, абрикосового ликера и лимонного сока, 10 мл лимонного ликера, ломтики лимона, кубики льда. Смешать сок, настойку и ликер в шейкере. Взбить, вылить в бокалы на кубики льда.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.