«Ванильный» мёд

Как написано в книге

**«Ванильный» мёд** 5 литров воды, по 1 килограмму мёда и сахара, 50 граммов хмеля, 15 граммов дрожжей, 1 пакетик ванильного сахара. Смешать дрожжи с 40–50 граммами сахара, влить немного воды, тщательно растереть, оставить подходить. Налить холодную воду в кастрюлю, всыпать весь сахар, ванильный сахар, добавить мёд и хмель, поставить на огонь. Довести до кипения, проварить несколько минут и охладить. Смешать с дрожжами, поставить для брожения в тёплое место на 4–5 дней (до всплытия хмеля на поверхность). При появлении пены напиток процедить, разлить в бутылки, плотно закупорить и настаивать в прохладном месте 14–15 дней.

Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009