В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Взять при фунта мѣлко-иссушеннаго дягильнаго корня, налить на него четырехъ штофахъ хорошаго отжатаго вина; настоявши трое сутки влить въ кубъ, и прибавивъ пять штофовъ вина передвой. Или: Возми четверть фунта…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Возми четверть фунта гвоздики, исполноки ее мѣлко; налей на нее полведра двоенаго вина, и закупоривъ бутыль крѣпко поставь на солнце или въ теплое мѣсто на цѣлую недѣлю; потомъ свари изъ пяти фунтовъ сахару сиропъ;…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Возми одинъ фунтъ лимонной корки, и столько же фіалки; на оное налей десять штофовъ простой водки или двоенаго вина; дай споять шесть сутокъ, а потомъ перегоняй также на маломъ огнѣ до тѣхъ поръ, покамѣстъ выдетъ водки…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Или: Возми двадцать восемь фунтовъ хорошаго отжатаго вина; три фунта крупно истолченнаго анису, шесть золотниковъ фіалковаго корня и горсть соли; настаивай все сіе двое сутокъ, и потомъ перегони.
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Или: Истолокши крупно три фунта анису настаивать трое сутокъ въ пяти штофахъ хорошаго отжатаго вина, и послѣ прибавивъ еще семь штофовъ вина передвой.
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Взявши какой нибудь спеши, на прим: анису, или кориандру, или гвоздики, исполноки оную мелко, налей горячею водою, полагая на фунтъ спеши воды три штофа; закрывши такъ крѣпко, чтобы не могъ выходить духъ, дай стоять…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Или: Возми пионнаго корня, ириса, солодковаго корня, калгану, ревеня, корицы, гвоздики, кардамону, инбиря по двенадцати золотниковъ; розмарину прибавить золотниковъ, бадьяну двенадцать золотниковъ, стручковаго перца…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Лавенделевая водка. Возми двадцать четыре золотника лавенделева цвѣта, шесть золотниковъ корицы и столько же гвоздики; наборъ сей истолочь и налить на него двойнаго вина десять штофовъ, настаивать недѣлю: потомъ…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Миндальная водка. Возми шесть бутылокъ французской водки, пол-фунта миндальныхъ и четверть фунта абрикосовыхъ ядеръ, которыя очистя истолки и положи въ водку, прибавя пятьдесятъ золотниковъ наломанной корицы, горсть…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Возми полтора фунта тмину, исполноки его не очень мѣлко, и положа въ кубъ налей на него ведро простаго хорошаго вина, и перегони; потомъ подсласти сиропомъ изъ двухъ фунтовъ сахару. Или: Крупно исполнокченнаго тмину при…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Или: Возми майорану, шалфея, иссопу, шминту по тридцати шести золотниковъ; корицы, гвоздики, мушкатныхъ орѣховъ, мушкатнаго цвѣта, кардамону и спираксы по пяти золотниковъ, розмарину и лимонной корки по четверти фунта;…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Яблочная водка. Всыпашь въ бочку свѣжихъ яблокъ, налишь простымъ виномъ, и какъ простоятъ полгода, то седя съ яблокъ жижу влить въ кошель и подсластить какъ надобно сладко; потомъ дать раза три вскипятить, наблюдая при…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.