В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
на 5 яиц по 1 стакану сахара и муки, 0,5 стакана измельчённого клевера (листьев, побегов, цветков). соединить, взбить, хорошо перемешивая снизу вверх деревянной лопаткой. заранее приготовить форму для выпечки: выстелить…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995}1уковинки м0жно е0гь сьрьми' печь их' варить \1л\! суцить. €уш:ень:е луковички в больпшом колничестве 3апасаются на 8иму местным населением в горньх районах *акассии, э(от вид пищи на8ьвается макейзон и считаегся' что…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995БРусникА мочЁцАя -_ Бруснику' и ее листья промь[ть и просушить. {регт онистить и наре3ать.тонкими пластинками. 9еснок ра3делить на зубники и очистить. Ёочан капуегь'промьть' зачистить и отдел[ть }{рупные лнстья' мелкие…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995БутЁРБРоАнАя мАссА 1{олодые лнегья попусп!ть нерез мйсорубшу, добавить г(уговую порчпцу' со,,1ь' все переме!шать со с][!вочным маепом. }[а 50 г листьев пасцггшьей сум[си - 30 г се.л:ьдерея, ! ч.л. горч}цы, 50 г…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 19958сли болят, отекли' опухли еуставь' можно сделать для них ванночку из 4_5 ег.л. измельченног0 багульника на 1 л водьп. 'Ф::а поможет снять боль и воспаление.
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995вАРБнАя мАРь [1оложить лисгья в подсоленный кипятол{, 123 марь положпть на 30 минут в холодную воду' ! 0т!{ищ/ть на ре!ето и дать воде стечь. пере-, ! ложить траву в кастрюлю' долить немного водь'' ! посолить н ту[шить…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 19958годьп пербрать, вьмьть' дать стечь воде' положить в горяний сахарнь:й сироп' оставить на $_4 часа' 3атем варить до готовности, 8 :{онце ващи можно добавнть ванилин' лимонную [{еАР}, корицу или гвоздику по вкусу.…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995вАРБньЁ ! Аля улуч!шения вкуса его г0говят с яблокамк } грецкими орехами. €варить !цкшу в сахарной сиропе' за [0 мннут до конца варки добавггть яблоки' наре3анные долькам[' кор'{цу ил[ цедру лпмона. Ёа 1 кг 1шик[ши _…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995вАРЁньЁ !. ягюду пэребраъ, прмыть' отуспть Ё' горяний сахар::ьлй сш[юп } варть в од[н прнем " до г0товностп.1!а' кг ягод 1-1,2 кг оахара ! 1,5 стакана воды.' 2. 8годн 8д]}ть к)ряч[.м сахарным сиропом' оставпъ на 3-4…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995.8годь: клоквь[ считак)тся поливитамин-. нь[м средством' вьражень[ у них антимикрбнь:е &нтитоксические свойства' и по!пому при ра3- - лич!1ь!х простудных болвзнях они ока'{утся очень полезньп в'л:обом виде (их едят…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995х<АРков :' : €вигп:ну отв8рить до полуг0товности' 3атём поджарнтъ. иегья к.]1€вера поц/[шить в пшщ: колцвестве в0ды н 'кпра' добавить соль, перец и подать на гарн}!р к жареному мясу. Заправпть острым соусом. 200 г…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995го^уБць[ Б 'няо:ой фаршл, сме[шанный с про1ь]ть! рсо!' добав*:п' прощ/щег{!ь!Ё нерез пясюруфу л}*' пцат€,ь[!о вышоспть !пассу с п(шошо'' пшож}ть на промытье сухне ][пстья подоро'!сн!{{8, 38в€${ть пх' как тю.ггуй1ц' п…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 19958аренье ра3ве0ти !!ппятком' ра3ме[цать и вь:брать ягодь в 0тдельную посуду. €ироп влить в каетрюлю' положить в него сахар и желатин' 1омешлйвая- довест{ до кипения' процедить и' слегка охладить. .[годь: ра3ло'кить в…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995)кЁ^Б 8годы ра3дав}пь пестикош' добавпть 1 стакан одь' прокпят*[ть 1-2 мнн5пы' процедить, АФб3_ в}пь сахар п размоченньй в течение 10 мпгтут 'селатпн' довесп{ до кипеншя' ра&т}гь в формочкп п посгавшть на холод. еред…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 19958 горянем сахарном сиропе растворить набухш:ий в воде жепатин' довести до кипения' добавнть сок голубики (свежнй ил}1 консервиро_ваннь:й), ра3ложить в формь: и охладить' \1а 2 стакана сока - 20-30, г желатинд' 1 стак4н…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 19953АпвкАнкА }[ирщгпо баранину и.'и говядину ме,ко по_ рублтгь или пропуст1гп' чере3 мясорубку, доба_ вг[ть мепко напинкованный щгк' кол(юк{ хвоща, промьпый 'рпс' положить со,,ь' п€Рц, добавить немного в6дь:. 8ьппекать в…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 19953АпРАвкА ] €ухне [{вегы клевера пцатепьно растереть в порошок' добавг:ть с]1ивочное маепо л{ли маргарнн' хрен ! !{3!8[Б{ённу.ю ре!у: 1йссу тщатепьно переме[ц&ть !{ хрдн[ть в холоди.,ьннке. 2 ст.л' сппвочного маспа нл}!…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995кисР^ь [[орневища заморо3ить' мепко наре3ать, зал}1ъ моо$ом' варить до г0говосги' ра8мепьчая и расп!рая шх в процессе.варкн. [обавг:ть по вкусу маепо н сахар. [одать холодны!!. }1а 100 г корневищ - 1 стакан мо,ока.
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995кисЁ^ь 8году залить водой, добавить сахар п варить. [{огда сироп будет готов' 3асьпать ман[у и довести до готовности' затем горячий кисель вь:бить лож{ой, пока не побелеет и не получится пь1шная масса. Ёисель охладить'…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 19958годьп перФрать, промь[ть, пл0тно уложить ' в пол-литровье' банки, пересьпая послойно сахарньм песком ([00 г)' добавить 2 ст.л. нипяченой водь! п 2 г лимонной кислоть. }{аполненнь:е банки прогреть при температуре 05 гр.…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995[одавать на[]к)к хо]!одным' добавпв сахар по: вкусу. компоть! 1. 1оро:шку уло1с}тъ в п(ш-л}провне багши, за.лпгт:ъ сахарным с:ропо' (на 1 л водш 300-350 г сахара) и прогреть пр! 8., гр. досяъ 'п}(уг и]!ш в ки[ящей воде…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995кот^Ёть 1}[арь легко поцинковать и варить вмеете с крупо.й в подсолеяоЁ воде до г0товност!' ка{ кацу. Фхладнть до ?0 гр., добавить сырое яйцо, соль' специи по вкусу' перемешать, сформовать из утой массы котлегь и…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 19953т отвара багульника на растительном масле в случае неФобходимости можно сделать капли в нос для лечения насм0рка. Аля этого 5_10 г и3ме.}ьченного багульника кипятить в 100 г мас.}а 30 минут (на водяной баше), 3атем…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995}1{елатин предварнтелрно вьдержать в воде' затем растворить сахар и желатин в подогрегой воде' прилить отжать:й из ягод со[{' процеднть' ра3лить в ва3очки и охладить. Ёа 1 л водь _ 1 стакан ягод и 1 стакан сахарного…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.