В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Чтобы приготовить микстуру в домашних условиях, необходимо 50 г почек залить 2 стаканами кипятка, настоять 2 часа в теплом месте, после чего процедить. Для улучшения вкуса к настою добавляют 500 г сахара и уваривают до…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяМОРКОВЬ ТУШЕНАЯ С ТМИНОМ Нашинкованную морковь вместе с мелко нарезанным репчатым луком слегка обжаривают на жире в небольшом количестве воды. В готовую морковь добавляют измельченные листья тмина. На 500 г моркови — 2…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяМОРС БРУСНИЧНЫЙ Ягоды перебирают, промывают и разминают деревянной ложкой или пестиком, после чего отжимают сок, а выжимки заливают горячей водой и варят 5...10 минут. Отвар процеживают, добавляют сахар, доводят до…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяМОРС Калину перебирают, промывают и отжимают сок. Выжимки заливают водой и кипятят 5...10 минут, после чего массу процеживают. В процеженный отвар добавляют отжатый сок, 120 г сахара, размешивают и подают в охлажденном…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая**МОРС КЛЮКВЕННО-МОРОКОВНЫЙ** Берут готовый клюквенный морс в количестве 0,8 л, добавляют 0,2 морковного сока и 50 г сахара. Морковный сок получают путем протирания на терке мытой и очищенной моркови. Сок из протертой…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая**МОРС КЛЮКВЕННЫЙ** Берут 50 г клюквы, перебирают, моют и протирают через сито или разминают деревянным пестиком. Из измельченной массы отжимают сок и ставят в холодильник. Выжимки заливают 1 л воды и кипятят 10...15…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяМОРС ЯБЛОЧНЫЙ Яблоки моют, натирают на крупной терке, отжимают сок. Выжимки заливают горячей водой, проваривают 10...15 минут и настаивают еще полчаса. Затем процеживают, добавляют сахар, отжатый сок и еще раз…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяЛистья толокнянки — 3 части. Цветы василька — 1 часть. Корень солодки — 1 часть. Столовую ложку смеси заварить стаканом кипятка, настаивать 30 минут, охладить, процедить через марлю. Принимать 3—4 раза в день по одной…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяЛистья толокнянки — 4 части. Корень солодки — 1 часть. Плоды можжевельника — 4 части. Столовую ложку смеси заварить стаканом кипятка, настаивать 30 минут, охладить, процедить через марлю, принимать (после консультации с…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяПлоды можжевельника — 2 части. Трава хвоща — 2 части. Корневище пырея — 1 часть. Столовую ложку смеси заварить двумя стаканами кипятка, настаивать 20 минут, процедить через марлю, принимать (после консультации с врачом)…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяПлоды можжевельника — 4 части. Корень дягиля — 3 части. Цветы василька — 3 части. Столовую ложку смеси заварить двумя стаканами кипятка, настаивать 20 минут, процедить через марлю, принимать (после консультации с…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяМочегонный чай № 6. Плоды можжевельника — 1 часть. Листья березы — 1 часть. Корень одуванчика — 1 часть. Столовую ложку смеси заварить стаканом кипятка, настаивать до охлаждения, процедить через марлю, принимать по 1…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяМочегонный чай № 7. Трава грыжника — 1 часть. Листья толокнянки — 1 часть. Две столовые ложки смеси залить стаканом кипятка, кипятить 10 минут, охладить, процедить через марлю. Принимать по 1/2—1/4 стакана 3—4 раза в…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяМочегонный чай № 8. Листья березы — 1 часть. Трава толокнянки — 1 часть. Две столовые ложки смеси заварить двумя стаканами кипятка, настаивать до охлаждения, процедить через марлю, принимать по 1/2 стакана 3—4 раза в…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяМОЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ И ГРУШИ Для мочения пригодны яблоки, имеющие плотную мякоть и высокую кислотность. Груши также должны отвечать этим требованиям, особенно обладать твердой консистенцией. Вначале подготавливают бочки. Их…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяНа 1 л напитка требуется 150 г черемухи. Плоды перебирают, промывают, отжимают сок. Берут 900 мл воды, добавляют 100 г сахара, вливают сок и кипятят в течение 2...3 минут.
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяНАПИТОК БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ ИЗ ЛАБАЗНИКА Цветы лабазника кипятят в воде 10 минут, отвар процеживают через сито, добавляют мед, доводят до кипения и охлаждают. На 50 г свежих цветов лабазника — 60 г меда и 1 л воды.
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяНАПИТОК ИЗ ЗВЕРОБОЯ С КЛЮКВОЙ Зверобой отваривают 10 минут в воде, отвар процеживают, добавляют к нему сок отжатой клюквы. Оставшуюся мезгу заливают водой, также отваривают, процеживают, оба отвара соединяют, добавляют…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяНАПИТОК ИЗ ЛАБАЗНИКА И СУХОФРУКТОВ Сухофрукты отваривают обычным способом, отвар процеживают через сито, добавляют мед. Цветки лабазника заливают кипятком, дают настояться 10–15 минут, настой процеживают и соединяют с…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяЛистья настурции вместе с тертым хреном пропускают через мясорубку, заливают водой, добавляют сахар и настаивают 10...12 часов: Настой процеживают через мелкое сито или марлю, охлаждают. Срок хранения 2...3 дня. На 400…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяНАПИТОК ИЗ СВЕКЛЫ И ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ Берут 300 г свеклы, моют, очищают от кожицы, натирают на мелкой терке и отжимают через густое сито или марлю сок. В сок добавляют 100 г сахара и варят до загустения. Загустевшую…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяСушеные листья и цветки тысячелистника опускают в кипящую воду, варят 5...10 минут, затем настаивают 2...3 часа, настой процеживают, добавляют клюквенный сок и мед, все перемешивают и разливают в бутылки. На 20 г…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяНАПИТОК ИЗ ЧАБРЕЦА И КАЛИНЫ С МЕДОМ Высушенный чабрец заливают кипятком, кипятят 5 минут, процеживают, добавляют сок калины, мед, перемешивают и разливают в бу- тылки, охлаждают. На 50 г чабреца — 3 стакана сока калины,…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяНа 1 л напитка берут 350 г черники, разминают, засыпают 150 г сахара и оставляют на 2...3 часа. Затем процеживают, сироп ставят в холодильник, а выжимки заливают горячей водой и кипятят 25 минут. Отвар процеживают,…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.