В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Состав: свежие цветы, жасмина — 200 г, очищенная двойная домашняя водка — 4 л, сахарный сироп. Способ приготовления. Цветы жасмина залить водкой. Перегнать на сильном огне. Подсластить сахарным сиропом и дать отстояться…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: пшено — 3 л, дрожжи — 100 г, тесто — 1,2 кг. Способ приготовления. Пшено хорошо разварить, затем разбавить теплой водой, добавить дрожжи, тесто из квашни и поставить бродить. Когда масса скиснет и перебродит,…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: рожь, пшеница или ячмень — 6 кг, черный хлеб — 8 буханок, вода — 10 л, картофель — 10 кг, дрожжи — 1 кг. Способ приготовления. Зерна злаковых прорастить, после чего хорошенько перемолоть. Хлеб замочить в воде,…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: карамель (желательно с начинкой) — 5 кг. Способ приготовления. Конфеты растворить в 20 литрах теплой воды. Дать настояться 4—5 дней. Перегнать. Выход — 5 литров.
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: кардамон — 100 г, лимонная корка — 1,2 кг, корица — 200 г, калган— 100 г, гвоздика — 100 г, фиалковый корень — 100 г, анис — 4 0 г, очищенная домашняя водка — 12 л. Способ приготовления. Водку влить в смесь из…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: кардамон — 800 г, очищенная двойная домашняя водка — 7,5 л. Способ приготовления. Кардамон крупно истолочь и залить четырьмя литрами водки. Дать настояться 3 дня. Добавить 3.5 литра водки. Перегнать.
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: семена кориандра — 70 г, очищенная домашняя водка — 3,2 л. Сироп: сахар — 500 г, вода — 3 л. Способ приготовления. Взять хороших семян кориандра бледно-желтого
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007ВОДКА ИЗ КОРИЦЫ Состав: корица — 400 г, очищенная двойная домашняя водка — 12 л. Сироп: сахар — 400 г, вода — 1,2 л. Способ приготовления. Корицу истолочь до получения порошка. Залить ее водкой. Перелить в сосуд, крепко…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: корица — 90 г, кардамон — 45 г, майоран — 15 г, розмарин — горсть, шалфей — горсть, корешки фиалки — 4 шт., очищенная двойная домашняя водка — 12 л. Способ приготовления. Смешать корицу, кардамон, майоран,…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: корень пиона — 50 г, корень аира — 50 г, корень солодки — 50 г, корень калгана — 50 г, корень ревеня — 50 г, корица — 50 г, гвоздика — 40 г, кардамон — 50 г, имбирь — 50 г, розмарин — 125 г, дерево чифраса — 145…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007ВОДКА ИЗ КРАХМАЛА Состав: крахмал — 30 кг, вода — 2 ведра, дрожжи — 500 г, сахар — 1 кг. Способ приготовления. Крахмал залить водой и заварить, как простой кисель. Затем в кисель выложить дрожжи и сахар. Поставить…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: цветы лаванды — 200 г, шалфей — 200 г, розмарин —1 кг, можжевеловые ягоды — 200 г, очищенная домашняя водка — ведро. Способ приготовления. Смешать цветы лаванды, шалфей. 200 г розмарина и можжевеловые ягоды.…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007ВОДКА ИЗ ЛАВРОВОГО ЛИСТА И ЯГОД Состав: лавровый лист — 75 г, можжевеловые ягоды — 25 г, лимонная корка — 25 г, мускатный орех — 25 г, аир — 25 г, кардамон — 25 г, цве- ты гвоздики — 12 г, кудрявая мята — 12 г, розмарин…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: мелкие лавровые ягоды — 800 г, очищенная двойная домашняя водка — 12 л. Способ приготовления. Лавровые ягоды тщательно истолочь, залить водкой. Дать настояться 3 дня, после чего перегнать.
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: лавровые ягоды — 400 г, кудрявая мята — 100 г, вероника — 25 г, мелисса — 40 г, иссоп — 12 г, полынь — 12 г, шалфей — 12 г, соль — 12 г, очищенная двойная домашняя водка — 10 л. Сироп: сахар — 800 г, вода — 1,2…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: лепестки роз — 200 г, корица — 25 г, померанцевая кожура — 25 г, бадьян — 25 г, водка — 12 л. Сироп: сахар — 800 г, вода — 5 л. Способ приготовления. Лепестки роз смешать с корицей, померанцевой кожурой и…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: свежая малина — 400 г, очищенная двойная домашняя водка — 12 л, сахар. Способ приготовления. Малину залить водкой. Дать настояться 2 дня, после чего перегнать и добавить сахар по вкусу.
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007ВОДКА ИЗ МЕДА Состав: мед — З кг, сироп (любой) — 3 л, дрожжи — 300 г. Способ приготовления. Мед и сироп развести в 27 литрах воды. Затем добавить дрожжи. Дать настояться неделю. Перегнать. Конечный выход — 7 литров.
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007ВОДКА ИЗ МИНДАЛЯ Состав: миндаль — 200 г, абрикосовые ядра — 100 г, корица — 4 г, кориандр — 4 г, иссоп — 5 г, майоран — 5 г, сахар — 800 г, водка —4 л. Способ приготовления. Смешать, искрошить и истолочь, а затем…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: можжевеловые ягоды — 1,6 кг, очищенная домашняя водка — 8 л. Способ приготовления. Можжевеловые ягоды истолочь и залить водкой. Дать настояться 2 недели, после чего перегнать до получения 3/4 первоначального…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: мята — 800 г, мед — 1,2 кг, соль — 60 г, очищенная двойная домашняя водка — 12 л. Способ приготовления. Мяту, мед и соль перемешать и залить смесь водкой. Дать настояться 3 дня, после чего перегнать. Пропустить…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007ВОДКА ИЗ ОРЕХОВ Состав: зеленые орехи — 820 г, водка — 12 л, лимоны — 100 г, квасСироп: сахар — 600 г, вода — 2 л. Способ приготовления. Сорвать еще зеленые орехи, крупно растолочь и залить водкой. В жидкость забросить…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: патока — ведро, дрожжи — 200—250 г, теплая вода — 25 л. Способ приготовления. Патоку и дрожжи развести теплой водой. Поставить в теплое место на неделю и дать перебродить, после чего перегнать на паровом…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: перемолотое зерно — 8 кг, вода — 4,5 ведра. Способ приготовления. Зерно вымачивают в кадках 3 дня. после чего 2 дня высушивают на противнях, а затем досушивают в печи. Когда при раскусывании зерно начинает…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.