В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Из пырея ползучего 200 г корневища пырея, 50 г щавеля, 100 г свеклы, 40 г сметаны, соль по вкусу Тщательно промытые корневища порубить на части длиной 2—3 см, отварить в подсоленной воде, прибавить отваренную и…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Из рогоза 150 г молодых, еще не вышедших из земли побегов рогоза длиной 5— 10 см, 30 г щавеля, 10 г растительного масла, соль, уксус, перец по вкусу Побеги тщательно промыть, нарезать на кусочки длиной 2—3 см, отварить…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Из сныти обыкновенной 150 г свежих листьев сныти, 25 г тертого хрена, 20 г сметаны и соль по вкусу Молодые листья сныти промыть, залить кипятком и выдержать 10 мин. Воду слить, листья измельчить, добавить хрен и соль,…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Из спорыша 50 г молодых листьев спорыша, 50 в зеленого лука, 1 яйцо, 25 г сметаны, соль, укроп по вкусу К молодым промытым и нашинкованным листьям спорыша добавить измельченные зеленый лук и вареное яйцо, посолить по…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Из татарника 100 г листьев татарника, 50 г сыра, 1 ст. ложка майонеза, соль, уксус по вкусу Листья татарника залить кипятком, выдержать в нем 5—10 мин, измельчить на мясорубке, посолить, заправить уксусом, выложить на…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Из тростника обыкновенного 300 г корней тростника, 40 г щавеля, растительное масло, соль и специи по вкусу Тщательно промытые корни разрезать на дольки длиной 2—3 см, отварить в подсоленной воде, посыпать измельчен“ ным…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Из тысячелистника 150 г квашеной капусты, 25 г зеленого измельченного лука, 5 г молодых листьев тысячелистника, 10 г растительного масла и специи по вкусу Листья тысячелистника тщательно про- шыть, выдержать 1 мин в…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Из чертополоха 50 г лнстьев чертополоха, 50 г щавеля, 20 г репчатого лука, 100 г вареного картофеля, вареное яйцо, 20 г сметаны, соль, специи по вкусу Удалить колючки на листьях чертополоха, отварить листья в…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Из чистяка весениего 100 г листьев чистяка, 200 г вареного картофеля, 20 г растительного масла, соль, уксус или горчица по вкусу Картофель нарезать ломтиками, посыпать измельченными, прокипяченными в течение 5 мин…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.