"СЛАВУТИЧ"

Как написано в книге

48. "СЛАВУТИЧ" Физико-химические показатели Крепость 40% об. Цветность: по эталону № 9— 57 мм; по ФЭК при Я = 413 нм и S = 10 мм D = 0,480-7-0,540 Органолептические показатели Цвет светло-коричневый Вкус слегка жгучий, горький Аромат округленный без вы­ деления аромата отдельных ин­ гредиентов Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Содержание эфирного Настой "Славутич" I слива л 45,0 0,03 Коньяк л 40,0 — Перуанское масло 1 : 10 л 1,0 0,10 Сахарный сироп 65,8%-ный л 57,0 — Колер кг 15,0 — Спирт этиловый ректификованный л По расчету на кревысшей очистки и вода пость купажа 40% 224 Расход ингредиентов на 1000 дал Единица Содержание Н аименование измерения Количество эфирного м асла, л Для приготовления наст Зверобой пронзенный (цветы листья) Кориандр посевной (плоды) Кардамон (плоды) Мускатный орех (плоды) Шиповник (плоды) Березовые почки Тимьян ползучий —■ чабрец (листья цветы) _________________ Итого Коньяк крепостью 40—42% об. Перуанское масло Сахар Колер Получение настоя "Славутич" ia IiV. кг 0,3 0,0003 КГ 0,3 0,003 КГ 0,2 0,009 КГ 0,2 0,023 КГ 0,8 — КГ 5,0 — КГ 0,2 0,0006 7,0 0,0350 л 40,0 -ч кг 0,10 0,10 кг 50,0 — кг 15,0 — приведено в табл. 5 приложе

Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 226