Шартрез желто-зеленый

Как написано в книге

Шартрез желто-зеленый Для непосредственного получения 100 л желто-зеле­ ного Шартреза креп, в 40° по Траллесу настаивают в те­ чение 10 дней измельченные коренья: 7 кг оранжевого цвета, 0,32 " дягилевого корня, 0,32 " корицы, 0,07 " мускатного цвета. на 4 дкл 90° ректификованного спирта с добавлением к нему 1 кг свежевыжатого малинового сока. По истечении 10 дней эссенция сливается, а коренья отжимаются. К отжатой и слитой эссенции прибавля­ ется 6 дкл сахарного сиропа и столько воды, чтобы весь купаж составлял 10,0 дкл. Напиток, окрашенный в желто-зеленый цвет, филь­ труется через 15 дней стояния в купаже и в профиль­ трованном виде докрашивается хлорофильным настоем в надлежащий цвет. Проверяется крепость. Через день напиток окончательно фильтруется через асбестовый фильтр "Фурка" или бумагу и разливается в посуду из белого стекла Лембургского типа.

Штриттер. Спиртные напитки, 1934, стр. 129