| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 800 г (2 фунта) сахара | сахар | 800 г | — |
| ^ ' г Дрождей | дрожжи | г | — |
| 2 ведра воды | вода | 2 ведра | — |
| На 1 ведро ягод | ягоды | 1 ведро |
Можно эту шиповку готовить иначе, без разваривания Я іо д . Для этого накладывают спелые ягоды в чистую >кадку, наливают чистой ключевой или остуженной кипя ченой воды и прибавляют сахара и дрождей. На 1 ведро ягод пойдет 2 ведра воды, 800 г (2 фунта) сахара и ^ ' г Дрождей. Кадушку накрывают чистым холстом и держат в теплом месте недель шесть. К этому времени брожение закончится и ягоды осядут на дно. Тогда жидкость сливают, процеживают сквозь фланель или холст, вливают в крепкий боченок, закупоривают и ставят на лед на 6 месяцев. По прошествии этого времени осторожно сливают жидкость ливером в бутылки, закупоривают их, засмаливают и сохраняют на холоду. С годами эта шиповка все более улучшается. Таким же способом можно готовить шиповку и из вишень, сморо дины, земляники и др.; если ягоды очень сочны, т.о воды нужно брать меньше.Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927, стр. 42
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.