Квас-борщ
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994, стр. 67Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| смешанными с горстью кукурузной муки | кукурузная мука | горсть горсть | — |
| добавляют 0,5 кг оставшихся от прежнего борща закисших отрубей | закисшие отруби | 0,5 кг | — |
| смачивают холодной водой | холодная вода | холодной воды воды | — |
| заливают крутым кипятком на 3/4 высоты кадушки | кипяток | на 3/4 высоты кадушки высоты кадушки | — |
| вместо холодной воды можно смочить отруби борщом | борщ | не указано | |
| четверть кадушки наполняют пшеничными отрубями | пшеничные отруби | четверть кадушки кадушки | |
| Можно положить вишневую веточку | вишневая веточка | можно положить |
Как написано в книге
Квас-борщ (румынская кухня) Борщ готовят обычно в дубовых кадушках вместимостью 8—10 л или gлиняных горшках. Четверть кадушки наполняют пшеничными отрубями, смешанными с горстью кукурузной муки, смачивают холодной водой и заливают крутым кипятком на 3/4 высоты кадушки. Когда смесь остынет, добавляют 0,5 кг оставшихся от прежнего борща закисших отрубей. Если закисших отрубей нет, то вместо холодной воды можно смочить отруби борщом. Можно положить вишневую веточку. Сусло перемешивают, покрывают полотенцем и ставят в теплое место. Через 24 ч борщ готов. Перед употреблением его процеживают.Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994, стр. 67
Ещё рецепты с растением «котовник Мейера»
все →Борщ со спаржейсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ при больной селезенкегорячее, «Русские простонародные травники и лечебники», 1879Диета № 10сдругое, «Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко)», 2011Лекарство от внутренних скорбей и чесоткинастойка, «Русская народно-бытовая медицина», 1903О Траве Боршеприпарка, «Русский старообрядческий лечебник», 2006
Другие рецепты из раздела «напиток»
все →АБРИКОСОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ НАПИТОКнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЖУЛЕПнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992Абрикосовый кваснапиток, «Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков», 1927Абрикосовый коктейльнапиток, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015АБРИКОСОВЫЙ НАПИТОК С ЖЕЛТКОМнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.