| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Ананасная эссенция 1,2 | ананасная эссенция | 1,2 кг | — |
| Ванилин 1: 10 л 1,0 | ванилин 1:10 | 1,0 л | — |
| Ванилин 0,10 | ванилин | 0,10 кг | — |
| Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода л По расчету на кре пость купажа 45% | спирт этиловый ректификованный | по расчету л | — |
| Сахар 4900,0 | сахар | 4900,0 кг | — |
| Сахар кг 4900,0 | сахар | 4900,0 кг | — |
| Красный краситель кг — | красный краситель | кг | — |
| Колер кг — | колер | кг | — |
| Ананасная эссенция кг 1,2 | ананасная эссенция | 1,2 кг | — |
| Колер — | колер | кг | — |
| Краситель красный — | краситель красный | кг | — |
| Тартразин кг 0,25 | тартразин | 0,25 кг | — |
| Тартразин 0,25 | тартразин | 0,25 кг | — |
Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.
4. "АНАНАСНЫЙ" Физико-химические показатели Крепость 45% ttfc Сахар 35,0 г/1 ОО мл Цветность по эталону № 5 мм Цвет золотистый, с краснова тым оттенком; на дне бутыл ки хорошо оформленные кри сталлы Вкус мягкий, слегка жгучий Аромат ананаса Купаж на 1000 дал Органолептические показатели Компоненты Ед. измерения Количество кг 1,2 л 1,0 кг 4900,0 кг 0,25 кг — кг — л По расчету на кре пость купажа 45% Ананасная эссенция Ванилин 1: 10 Сахар Тартразин Красный краситель Колер Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода Расход ингредиентов на 1000 дал, кг Ананасная эссенция 1,2 Тартразин 0,25 Ванилин 0,10 Краситель красный — Сахар 4900,0 Колер — Примечание . Инструкцияпоприготовлениюкупажаприве дена в приложении И. Сахар указан без учета сахара, идущего на рост кристаллов.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 18
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.