Вишни в водке (Бельгийская метода)
Буфет всевозможных водок, 1870, стр. 470Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| с сахаром | сахар | не указано | — |
| сливают в водку | водка | не указано | — |
| скороспелых вишен | вишни | не указано | |
| прибавляют каких угодно духов | духи | не указано |
Как написано в книге
Берут скороспелых вишен, разминают их, косточки толкут, кладут их с сахаром в котёл и вываривают их постепенно до трети. Сваренный компот сливают в водку, прибавляют каких угодно духов и настаивают на солнце. Приготовленные таким образом вишни поспевают месяцем позднее вышепоименованных. Водку сливают, выжимают, процеживают и получают очень хорошую вишневую ратафию, в которую кладут поздно поспевающие вишни. От этого средства плоды меняют свой сок не на водку, а на ликер, имеющий вкус и запах вишен и духов, при этом употреблявшихся. Этот сорт вкуснее всех прочих.Буфет всевозможных водок, 1870, стр. 470
Ещё рецепты с растением «вишни»
все →Базельский киршвассер (Baseler Kirschwasser)водка, «Руководство по винокурению», 1859Варенье из вишен в сахаредругое, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вино вишнёвоедругое, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896Вино из четырех красных ягоднастойка, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вишневая наливкадругое, «Приготовление целебных спиртных напитков», 1996Вишневкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.