| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Спирт ректификованный и вода по расчету на крепость купажа в 40% л — | спирт ректификованный и вода | л | — |
| Сахарный сироп 65,8% л 60,0 | сахарный сироп 65,8% | 60,0 л | — |
| Сахар кг 52,0 | сахар | 52,0 кг | — |
| Померанцевая корка сушеная кг 5,5 | померанцевая корка сушеная | 5,5 кг | — |
| Лимонная кислота кг 0,15 | лимонная кислота | 0,15 кг | |
| Ароматный спирт померанцевой корки л 27,0 | ароматный спирт померанцевой корки | 27,0 л | |
| Лимонная кислота кг 0,15 | лимонная кислота | 0,15 кг | |
| Ароматный спирт лимонной корки л 50,0 | ароматный спирт лимонной корки | 50,0 л | |
| Лимонная корка сушеная кг 10,0 | лимонная корка сушеная | 10,0 кг | — |
111. КУБАНСКАЯ ЛЮБИТЕЛЬСКАЯ НАСТОЙКА 1. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические ___ 6) Органолептические Крепость 40% 55 Показа- 5 Характеристика Я= тели я Цвет Бесцветный 2 Вкус Мягкий, слегка 4 горьковатый Аромат Цитрусовый 4 II. КУПАЖ на 1000 дкл Единица Количе- Наименование составных частей измере- НИЯ ство 1. Ароматный спирт лимонной корки л 50,0 2. Ароматный спирт померанцевой корки л 27,0 3. Сахарный сироп 65,8% л 60,0 4. Лимонная кислота кг 0,15 5. Спирт ректификованный и вода по расчету на крепость купажа в 40% л — III. РАСХОД ИНГРЕДИЕНТОВ на 1000 дкл Единица Наименование ингредиентов измере- НИЯ ство 1. Лимонная корка сушеная кг 10,0 2. Померанцевая корка сушеная кг 5,5 3. Сахар кг 52,0 4. Лимонная кислота кг 0,15 Получение ароматных спиртов лимонной и померанцевой корки приведены в табл. 7.Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 121
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.