десертпошаговый
Смоква рябиновая
Лазарева Г.Ю. Лесная аптека, стр. 189Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1 ст. л. соли на 1 л воды | соль | 1 ст. л. | — |
| 1 ст. л. соли на 1 л воды | вода | 1 л | — |
| 2–3 стакана воды | вода | 2–3 стакана | — |
| 1,5 кг сахара | сахар | 1.5 кг | — |
| На 1 кг рябины – 1,5 кг сахара, 2–3 стакана воды, соль | рябина | 1 кг |
Как написано в книге
Смоква рябиновая Собранные после первых морозов ягоды рябины для уменьшения горечи опускают на 5–6 мин в кипящую соленую воду (1 ст. л. соли на 1 л воды), откидывают на дуршлаг, споласкивают, выкладывают в кастрюлю. Кастрюлю закрывают крышкой и ставят на 4–5 ч в духовку. В духовке поддерживают температуру 50 °C. После этого ягоды заливают водой, чтобы она слегка покрывала, доводят до кипения и варят 7–10 мин. Ягоды протирают через сито. Пюре перемешивают с сахаром и уваривают до загустения, пока оно не начнет отставать от дна. Готовую массу выкладывают на противень, смоченный водой, разравнивают и ставят для подсушивания в теплое место на 2–3 дня. Затем посыпают сахарной пудрой, нарезают фигурными кусочками. Хранят в закрытой таре. На 1 кг рябины – 1,5 кг сахара, 2–3 стакана воды, соль.Лазарева Г.Ю. Лесная аптека, стр. 189
Ещё рецепты с растением «рябина обыкновенная»
все →Варенье из рябинываренье, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981Варенье из рябинываренье, «Дикорастущие плоды (Шамрук)», 1975Варенье из рябинываренье, «Лесная кладовая»Варенье из рябины с яблокамиваренье, «Лесные ягоды: справочник», 1992Варенье из рябины с яблокамиваренье, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981Варенье из шиповника с рябинойваренье, «Целительный шиповник»
Другие рецепты из раздела «десерт»
все →А Крем фисташковыйдесерт, «Чёрный орех», 2005Апельсины, жаренные в кляредесерт, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Арахис хрустящийдесерт, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Банановый пудинг с лимонной настойкойдесерт, «Бальзамы, настойки», 2010Брадикардия, замедление ритма сердечной деятельности (варенье)десерт, «Лекарственный цикорий», 2012Бронхит (смесь с орехами и медом)десерт, «Лекарственный цикорий», 2012
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.