Квас хлебный литовский
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007, стр. 20Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 2—3 ст. ложки разведенных хлебопекарных дрожжей | хлебопекарные дрожжи | 2—3 ст. ложки | — |
| 12 л горячей (80°С) воды | вода | 12 л | — |
| 500 г сахара | сахар | 500 г | — |
| 1,5 кг ржаных сухарей | ржаные сухари | 1.5 кг | — |
| 50 г изюма | изюм | 50 г | |
| 30—40 г лимонной кислоты | лимонная кислота | 30—40 г |
Как написано в книге
Квас хлебный литовский В эмалированную посуду налить 12 л горячей (80°С) воды, положить туда 1,5 кг ржаных сухарей. Перемешать и оставить на 6—8 часов. Когда сусло остынет до 20–25–27 °С, слить его через полотняный мешочек или Пиво, квас, брага через двойной слой марли, добавить 500 г сахара, 50 г изюма, 2—3 ст. ложки разведенных хлебопекарных дрожжей и 30—40 г лимонной кислоты. Оставить бродить на сутки, после чего разлить в бутылки из-под шампанского, укупорить пропаренными пробками (пробки привязать к горлышку бутылки) и вынести в прохладное место. Через 1—3 дня напиток готов к употреблению.Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007, стр. 20
Ещё рецепты с растением «виноград культурный»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau des Amis (вода друзей)эссенция, «Аристократический буфет», 1872Абрикосовый квасдругое, «Пиво, квас, брага», 2007Айвовая шиповкадругое, «Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков», 1927Альтернатива кумысу и галазиме при туберкулёзенапиток, «Школа здоровья (Домашний лечебник)», 1911Аннин квасдругое, «Коллекция рецептов приготовления кваса», 1994
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.