Бургонское.
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 152Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| первый долженъ быть самой мягкой, послѣдней, и чистой | виноград | первый | |
| Третью часть занимаетъ виноградъ зеленой, или загнившій | виноград | третью часть | |
| три рода винограду | виноград | три рода | |
| Второй виноградъ ягодою крупной, и не такъ спѣлой | виноград | второй |
Как написано в книге
2. Бургонское. Для составленія доброго бургонскаго вина, потребны три рода винограду: первый долженъ быть самой мягкой, послѣдней, и чистой, отъ котораго отобрать всѣ ягодки зеленыя и загнившія и вѣшки обрѣзать. Второй виноградъ ягодою крупной, и не такъ спѣлой. Третью часть занимаетъ виноградъ зеленой, или загнившій. Смѣшавши всѣ сіи винограды, отдѣляются зерна и вѣшочки особливыми инструментомъ, и потомъ давятъ ихъ прессомъ. Вино изъ сего выходящее чрезъ многіе годы удерживаетъ свою доброту.Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 152
Ещё рецепты с растением «виноград культурный»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau des Amis (вода друзей)эссенция, «Аристократический буфет», 1872Абрикосовый квасдругое, «Пиво, квас, брага», 2007Айвовая шиповкадругое, «Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков», 1927Альтернатива кумысу и галазиме при туберкулёзенапиток, «Школа здоровья (Домашний лечебник)», 1911Аннин квасдругое, «Коллекция рецептов приготовления кваса», 1994
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.