Терновая настойка
Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 101Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Сахар кг 2701,0 | сахар | 2701.0 кг | — |
| Лимонная кислота кг 7,0 | лимонная кислота | 7.0 кг | |
| Тёрн (свежий) кг 1433,0 | тёрн | 1433.0 кг | |
| Ежевика (свежая) кг 348,0 | ежевика | 348.0 кг |
Как написано в книге
92. ТЕРНОВАЯ НАСТОЙКА 1. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические б) Органолептические Крепость 24% Общий экстракт 28,8 г/100 мл Характеристика Общий сахар 28,0 г/100 мл Темели Ва Кислотность 0,35 г/100 мл Вкус Кислосладкий 4 Цветность по Цвет Темнокрасный 2 эталону 20 мм Аромат Тёрна 4 КУПАЖ на 1000 дкл Единица Количе- Общий Наименование составных частей измерения ство экстракт 1. Терновый морс 1-го слива л 1560,0 106,08 2. Терновый морс 2-го слива л 1290,0 40,76 3. Ежевичный морс 1-го слива л 375,0 16,35 4. Ежевичный морс 2-го слива л 334,0 8,25 5. Сахарный сироп 65,8% л 2701,0 — 6. Лимонная кислота из расчета доведения кислотности до 0,35 г/100 мл кг 8,0 — 7. Спирт ректификованный и вода по расчету на крепость купажа в 24% л — — III. РАСХОД ИНГРЕДИЕНТОВ на 1000 дкл Наименование ингредиентов Единица измерения Количество ----------------------------------------------------------- 1. Тёрн (свежий) кг 1433,0 2. Ежевика (свежая) кг 348,0 3. Сахар кг 2701,0 4. Лимонная кислота кг 7,0 Получение терновых и ежевичных морсов и качественные показатели приведены в табл. 1 и 2.Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 101
Ещё рецепты с растением «лимонная кислота»
все →Эрюрдт предлагает для приготовления поддельного коньяка следующий способнастойка, «Руководство по винокурению», 1859АБРИКОСОВАЯликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АГНЕСликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЙВОВЫЙликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛЕСЯликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛМАЗликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.