Яичный ликер
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959, стр. 301Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 240 г желтка на каждый литр | желток яичный | 240 г | |
| 20 кг желтка на 100 л | желток яичный | 20 кг |
Как написано в книге
Яичный ликер. О купаже ликера речь шла выше, остается добавить следующее. При помешивании в течение нескольких часов с нагреванием 20 кг желтка на 100 л дают густую эмульсию. В этом случае ликер может получиться таким густым, особенно в холодное время года, что его трудно будет выливать из бутылки. При использовании 240 г желтка на каждый литр получают особенно хороший ликер.Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959, стр. 301
Ещё рецепты с растением «калужница»
все →Мазь из лопуха для лицамазь, «Лечебник: народная медицина (Иванов)», 2005Маска для волос с алоэ, лимоном, медом и чеснокомприпарка, «Гальперина Г.А., Передерей Н.А. Чистотел и алоэ. Чудо-целители семьи», 2008Маска из сока алоэ, желтка и сметаныдругое, «Гальперина Г.А., Передерей Н.А. Чистотел и алоэ. Чудо-целители семьи», 2008Наливка из курослёпанастойка, «Целебные силы природы»Наливка из курослёпанастой, «Полный целебный травник», 1871Рыба, тушенная с гравилатомгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.