Яжислея шти
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 246Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| четвертку крупичатой | крупичатая мука | 1 четвертка | — |
| два ушата холодной воды | холодная вода | 2 ушата | — |
| четверикъ ржаной | ржаная мука | 1 четверик | — |
| мѣрою три ушата | вода | 3 ушата | — |
| пол-четверика грѣчневой муки | гречневая мука | 0.5 четверик | — |
| по куску сахару | сахар | 1 кусок | — |
| пол-четверика пшеничной | пшеничная мука | 0.5 четверик | — |
| заквась гущею | квасная гуща | 1 не указано | — |
| пол-четверика ржанаго солоду | ржаной солод | 0.5 четверик | |
| пол-четверика пшеничнаго | пшеничной солод | 0.5 четверик | |
| пол-четверика ячнаго | ячной солод | 0.5 четверик | |
| четыре пучка немѣцкой мяты | немецкая мята | 4 пучка | |
| по двѣ ягоды изюму | изюм | 2 ягоды |
Как написано в книге
Или: Возми пол-четверика ржанаго солоду, пол-четверика пшеничнаго, пол-четверика ячнаго, пол-четверика грѣчневой муки, пол-четверика пшеничной, четверикъ ржаной и четвертку крупичатой. Вскипѣвъ воды мѣрою три ушата за три на оной все выше-показанное, и покрывши чанъ дай стоять шесть часовъ; послѣ на оное налей два ушата холодной воды; размѣшай хорошенько; и какъ устоится, то процѣди сквозь сито и слей въ боченокъ; положи въ него четыре пучка немѣцкой мяты; заквась гущею. Когда же закиснетъ, то разлей по бутылкамъ, положа въ каждую по двѣ ягоды изюму и по куску сахару.Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 246
Ещё рецепты с растением «ячмень»
все →Агапьин квасдругое, «Коллекция рецептов приготовления кваса», 1994Английский портернапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский портер из 8 пудов солодадругое, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский эльнапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английское пиводругое, «Пиво, квас, брага», 2007Английское пиводругое, «Домашнее приготовление различных сортов пива»
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.