Рябиновая на коньяке настойка
Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 99Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 4. Сахарный сироп 658% , , 1780,0 — | сахарный сироп 658% | 1780.0 л | — |
| 2. Рябиновый морс 9-го слива. , 1050,0 87,46 | рябиновый морс 9-го слива | 1050.0 л | |
| 1. Рябина сушеная . кг 500,0 | рябина сушеная | 500.0 кг | — |
| 3. Сахар... И КГ 1548,0 | сахар | 1548.0 кг | — |
| 8. Спирт ректификованный я вода по расчету на крепость купажа в 24% ... . л — — | спирт ректификованный и вода | л | — |
| 6. Кошениль . . . не. ” 7,5 — | кошениль | 7.5 л | — |
| 2. Коньяк (крепость 49—42%) ‚ л 180,0 | коньяк | 180.0 л | — |
| 3. Коньяк . " 180,0 — | коньяк | 180.0 л | — |
| 5. Кошениль . в 7,5 | кошениль | 7.5 кг | — |
| 4. Колер. ... И " 10,0 | колер | 10.0 кг | — |
| 5. Колер. . . .... кг 10,0 — | колер | 10.0 кг | — |
| 1. Рябиновый море 1-го слива .. л 875,0 125,12 | рябиновый морс 1-го слива | 875.0 л | |
| 7. Лимонная кислота из расчета доведения кислотности до 0,3 г/100 мл... — | лимонная кислота | кг |
Как написано в книге
90. РЯБИНОВАЯ НА КОНЬЯКЕ НАСТОЙКА Е АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические 6) Органолептические ‘ Крепость 24% 7 7 т. : Показа- 2 Общий экстракт 17,6 г/100 мл ока Характе ка На Общий сахар 16,0 ,, тели Е Кислотность 0,3, ны Цветность по - Цвет Коричнево-красный, 2 эталону [7 мм с карминным оттенком Вкус Кислосладкий с не- 4 значительной горечью Аромат Рябины 4 Н.`КУПАЖ на 1000 дкл Единица! Количе- Общий Наименование составных частей измере- экстракт НИЯ ство в кг 1. Рябиновый море 1-го слива .. л 875,0 125,12 2. Рябиновый морс 9-го слива. , 1050,0 87,46 3. Коньяк . " 180,0 — 4. Сахарный сироп 658% , , 1780,0 — 5. Колер. . . .... кг 10,0 — 6. Кошениль . . . не. ” 7,5 — 7. Лимонная кислота из расчета доведения кислотности до 0,3 г/100 мл... — 8. Спирт ректификованный я вода по расчету на крепость купажа в 24% ... . л — — И. РАСХОД ИНГРЕДИЕНТОВ на 1000 дкл Единица ы Наименование ингредиентов измере- о ВИЯ ая ©. 1. Рябина сушеная . кг 500,0 - 2. Коньяк (крепость 49—42%) ‚ л 180,0 3. Сахар... И КГ 1548,0 4. Колер. ... И " 10,0 5. Кошениль . в 7,5 Получение ‚рябиновых морсов и качественные показатели приведены в табл. и 8.Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 99
Ещё рецепты с растением «слива»
все →Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau d’amour (вода любви)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Marasquino dи Zaraнастойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.