Ратавія
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 101Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| четыре горсти полченнныхъ косточекъ | косточки | четыре горсти | — |
| полштофа воды | вода | полштофа | — |
| прибавь фунтъ сахару | сахар | фунт | — |
| четыре штофа двойной водки | двойная водка | четыре штофа | — |
| два золотника мушкатнаго цвѣта | мускатный цвет | два золотника | — |
| одинъ лотъ корицы | корица | один лот | |
| одинъ лотъ гвоздики | гвоздика | один лот | |
| шесть золотниковъ кардамону | кардамон | шесть золотников | |
| два золотника гвоздики | гвоздика | два золотника | |
| пятнадцать золотниковъ корицы | корица | пятнадцать золотников | |
| поллота кардамона | кардамон | поллота | |
| вишневаго морса въ конпрюлю одинъ штофъ | вишневый морс | один штоф | |
| соку изъ свѣжихъ вишень | свежие вишни | не указано |
Как написано в книге
Или: Влей въ кубикъ четыре штофа двойной водки, пятнадцать золотниковъ корицы, шесть золотниковъ кардамону, два золотника гвоздики, два золотника мушкатнаго цвѣта, полштофа воды, четыре горсти полченнныхъ косточекъ, и тони водку до тѣхъ поръ, покуда пойдешь чисто. Между тѣмъ нажми соку изъ свѣжихъ вишень, и положа въ судно дай отстояться; и какъ гуща опадетъ, то жидкое сцѣди; и положа сего вишневаго морса въ конпрюлю одинъ штофъ, прибавь фунтъ сахару, и вари до тѣхъ поръ, покуда выкипитъ третья часть онаго; послѣ того положи одинъ лотъ корицы, поллота кардамона, выбирая изъ него одни сѣмячки безъ кожи, и одинъ лотъ гвоздики, и накрывъ поставь на огонь; но только такъ, чтобъ духъ проходилъ, а не кипѣло, и поваривъ сними съ огня и проспуди. Приутоповленнаго симъ образомъ сока воз- 90 Разныя напитки. ми двѣ части, да вышеписанной водки одну часть, и посмѣшении процѣди сквозъ чистое полотенцо.Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 101
Ещё рецепты с растением «коричник»
все →Вода душистая.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.