Ликёр кудрявой мяты
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803, стр. 1Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| виннокаменной соли — 51,2 г | виннокаменная соль | 51.2 г | — |
| сиропом, сваренным из 3,28 кг сахара | сахар | 3.28 кг | — |
| 5,53 л воды | вода | 5.53 л | — |
| с 6,15 л воды | вода | 6.15 л | — |
| корицы, гвоздичных цветов, лавандовых цветов, мускатного цвета, коричного цвета — по 12,8 г | коричный цвет | 12.8 г | — |
| 13,53 л французской водки | французская водка | 13.53 л | — |
| корицы, гвоздичных цветов, лавандовых цветов, мускатного цвета, коричного цвета — по 12,8 г | гвоздичные цветы | 12.8 г | — |
| корицы, гвоздичных цветов, лавандовых цветов, мускатного цвета, коричного цвета — по 12,8 г | мускатный цвет | 12.8 г | — |
| семян амома (fem amomi) — 76,8 г | семена амома | 76.8 г | |
| корицы, гвоздичных цветов, лавандовых цветов, мускатного цвета, коричного цвета — по 12,8 г | лавандовые цветы | 12.8 г | |
| корицы, гвоздичных цветов, лавандовых цветов, мускатного цвета, коричного цвета — по 12,8 г | корица | 12.8 г | |
| кудрявой мяты полувысохшей, у которой стебли ещё серые — 2,05 кг | кудрявая мята | 2.05 кг | |
| Подцветить в зелёный цвет зелёной тинктурой | зелёная тинктура | не указано | — |
Как написано в книге
§ 309. 89. Ликёр кудрявой мяты. Liqueur de menthe crépue. Возьми: кудрявой мяты полувысохшей, у которой стебли ещё серые — 2,05 кг, семян амома (fem amomi) — 76,8 г, виннокаменной соли — 51,2 г.корицы, гвоздичных цветов, лавандовых цветов, мускатного цвета, коричного цвета — по 12,8 г. Раздробив всё надлежащим образом, сложить в куб, налить 13,53 л французской водки и 5,53 л воды, перегнать и полученный спирт подсластить сиропом, сваренным из 3,28 кг сахара с 6,15 л воды. Подцветить в зелёный цвет зелёной тинктурой и тогда пропустить сквозь цедильную бумагу.Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «амом»
все →Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.