выпечкапошаговый
КАЙСА
Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 14Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 140 г ... свиного сала | свиной жир | 140 г | — |
| 1 желток для смазывания | желток | 1 | — |
| 5—6 столовых ложек холодной воды | вода | 5—6 столовых ложек | — |
| 100—120 г сахара | сахар | 100—120 г | — |
| щепотка соли | соль | щепотка | — |
| 250 г муки | мука | 250 г | — |
| бисквитных крошек | бисквитные крошки | не указано | — |
| ложкой крупчатки | крупчатка | 1 ложка | — |
| на кончике ножа соды | сода | на кончике ножа | — |
| молотых сухарей | молотые сухари | не указано | — |
| 500 г абрикосов | абрикосы | 500 г | |
| 140 г масла | масло | 140 г | |
| 500 г клубники | клубника | 500 г | |
| 500 г яблок | яблоки | 500 г |
Как написано в книге
КАЙСА Снять с косточки мякоть абрикоса и поместить в нее ядро того же абрикоса. Пищевые достоинства кураги увеличиваются во много раз. 250 г муки, 140 г масла или свиного сала, 5—6 столовых ложек холодной воды, на кончике ножа соды, щепотка соли, 1 желток для смазывания. Начинка: 500 г яблок, абрикосов или клубники посыпать ложкой крупчатки, молотых сухарей или бисквитных крошек и смешать с 100—120 г сахара, в зависимости от того, насколько кислы ягоды. Смешать муку, соль и соду на доске. Покрошить жир, смешать его с мукой, как для мучной обсыпки, затем сделать посередине углубление, в которое влить холодную воду, и быстро замесить тесто. Тесто не мять о доску, как обычно, а сбивать руками. Из тесто раскатать 2 неодинаковых по величине пласта, большим пластом обложить форму. Тесто на дне наколоть вилкой и уложить фрукты. Из остального теста нарезать узкие полосы и сделать на пироге решетку. Решетку смазать яйцом. Пирог испечь в горячей духовке.Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 14
Ещё рецепты с растением «абрикос сибирский или даурский»
все →Абрикосоваянастойка, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898АБРИКОСОВАЯликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АБРИКОСОВАЯнастойка, «Горькие водки и ликеры», 1985Абрикосовая настойка Рецепт 1настойка, «Вино, наливки, настойки и самогон»Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992Абрикосовканастойка, «Книга о водке и виноделии»
Другие рецепты из раздела «выпечка»
все →Арахисовые палочкивыпечка, «Чёрный орех», 2005Бабка гороховаявыпечка, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Бабка из корня лопухавыпечка, «Уникальные лечебные свойства растений», 2001Бабка из одуванчиковвыпечка, «Уникальные лечебные свойства растений», 2001Баклава по-кишиневскивыпечка, «Пчёлы и травы для твоего здоровья», 2006Банановый хлебвыпечка, «Кородецкий А.В. Стевия — шаг в бессмертие», 2005
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.