ЧЕРНИГОВСКАЯ
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 236Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Сахарный сироп 65,8%-ный л 230,0 | сахарный сироп 65,8%-ный | 230.0 л | — |
| Или сушеные ветки черной смородины 40,0 | сушеные ветки черной смородины | 40.0 кг | — |
| Спирт этиловый ректификованный выс шей очистки и вода l По расчету на крепость купажа 40% | спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода | По расчету л | — |
| Ароматный спирт "Черниговской" Л 220,0 | ароматный спирт "Черниговской" | 220.0 л | — |
| Колер 15,0 | колер | 15.0 кг | — |
| Сахар 200,0 | сахар | 200.0 кг | — |
| Свежие ветки черной смородины 50,0 | свежие ветки черной смородины | 50.0 кг | — |
| Лимонная кислота к г 0,2 | лимонная кислота | 0.2 кг | |
| Кориандр посевной (плоды) 4,0 | кориандр посевной | 4.0 кг | |
| Лимонная кислота 0,2 | лимонная кислота | 0.2 кг | |
| Колер к г 15,0 | колер | 15.0 кг | — |
Как написано в книге
59. "ЧЕРНИГОВСКАЯ" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 40% об. Цветность: по эталону № 9 — 57 мм; по ФЭК при А, = 413 нм и S = 5 мм D = 0,2204-0,270 Цвет светло-коричневый Вкус мягкий Аромат свежих почек черной смородины Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Ароматный спирт "Черниговской" Л 220,0 Сахарный сироп 65,8%-ный л 230,0 Лимонная кислота к г 0,2 Колер к г 15,0 Спирт этиловый ректификованный выс l По расчету шей очистки и вода на крепость купажа 40% 234 Д л я получения ароматного спирта Свежие ветки черной смородины 50,0 Или сушеные ветки черной смородины 40,0 Кориандр посевной (плоды) 4,0 Сахар 200,0 Лимонная кислота 0,2 Колер 15,0 Примечание . Ветки черной смородины с нераспустившимися почками заготовляют весной или осенью после опадения ли ста (одно-двухгодичные) и высушивают в тени. Получение ароматного спирта "Черниговской" приведено в табл. 7 приложения IV.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 236
Ещё рецепты с растением «лимонная кислота»
все →Эрюрдт предлагает для приготовления поддельного коньяка следующий способнастойка, «Руководство по винокурению», 1859АБРИКОСОВАЯликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АГНЕСликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЙВОВЫЙликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛЕСЯликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛМАЗликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.