Джем из лимонника
Лазарева Г.Ю. Лесная аптека, стр. 185В рецепте есть ядовитое растениеЭто лимонник китайский. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1,5 кг сахара | сахар | 1.5 кг | — |
| 1 кг пюре из лимонника | пюре из лимонника | 1 кг | Лимонник китайский Schisandra chinensisядовито в больших дозах |
| 100 мл яблочного сока | яблочный сок | 100 мл | — |
Как написано в книге
Ягоды лимонника прогревают на пару, протирают через сито, добавляют сахар, яблочный сок для желирования массы. Постоянно помешивая, варят на водяной бане до образования корочки на поверхности. Горячий джем кладут в стерильные банки и закрывают крышками. Хранят в холодильнике. На 1 кг пюре из лимонника – 1,5 кг сахара, 100 мл яблочного сока.Лазарева Г.Ю. Лесная аптека, стр. 185
Ещё рецепты с растением «лимонник китайский»
все →Аралиеваянастойка, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981Аралиевая горькаянастойка, «Приготовление целебных спиртных напитков», 1996Бальзам "Амур"бальзам, «Книга о водке и виноделии»Бальзам "Южно-Курильский" (заявка на патент РФ № 92005246/15)бальзам, «Книга о водке и виноделии»"ЗОЛОТОЙ РОГ"ликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981Золотой ус с лимонникомсбор, «Зелёная аптека», 2006
Другие рецепты из раздела «варенье»
все →АБРИКОСОВОЕ ПОВИДЛОваренье, «Лесные ягоды: справочник», 1992Барбарисовое варенье и сиропваренье, «Лекарственные травы и рецепты древних», 1991Бронхит (варенье из брусники и цикория)варенье, «Лекарственный цикорий», 2012Брусничное вареньеваренье, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Брусничное вареньеваренье, «Дары подмосковного леса», 1989Брусничное варенье с грушами, яблокамиваренье, «Дары лесов, полей, лугов», 1994
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.