Перцовая настойка
Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 129Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Настой "Перцовой" 2-го слива л 140,0 | настой "Перцовой" 2-го слива | 140,0 л | |
| Перец красный кг 20,0 | перец красный | 20,0 кг | — |
| Спирт ректификованный и вода по расчету на крепость купажа в 35% л — | спирт ректификованный и вода | л | — |
| Колер кг 15,0 | колер | 15,0 кг | — |
| Перец черный кг 4,0 | перец черный | 4,0 кг | |
| Кубеба кг 4,0 | кубеба | 4,0 кг | |
| Настой "Перцовой" 1-го слива л 140,0 | настой "Перцовой" 1-го слива | 140,0 л |
Как написано в книге
119. ПЕРЦОВАЯ НАСТОЙКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 35% Цветность по эталону 42 мм б) Органолептические Показатели Характеристика Высший балл ----------------------------------------- Цвет Темнокоричневый 2 Вкус Жгуче-горький 4 Аромат Слегка пряный 4 II. КУПАЖ на 1000 дкл Наименование составных частей Единица измерения Количество -------------------------------------------------------------- 1. Настой "Перцовой" 1-го слива л 140,0 2. Настой "Перцовой" 2-го слива л 140,0 3. Колер кг 15,0 4. Спирт ректификованный и вода по расчету на крепость купажа в 35% л — III. РАСХОД ИНГРЕДИЕНТОВ на 1000 дкл Наименование ингредиентов Единица измерения Количество ---------------------------------------------------------- 1. Перец красный кг 20,0 2. Перец черный кг 4,0 3. Кубеба кг 4,0 4. Колер кг 15,0 Для приготовления настоя Получение настоев "Перцовой" приведено в табл. 5.Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 129
Ещё рецепты с растением «слива»
все →Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau d’amour (вода любви)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Marasquino dи Zaraнастойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.