Оршад, или миндальное молоко
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927, стр. 39В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто миндаль дикій. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| немного померанцевой воды | померанцевая вода | немного | — |
| 6 стаканов кипяченой воды | кипяченая вода | 6 стаканов | — |
| штук 10 зерен горького | горький миндаль | 10 штук | |
| 400 г (1 ф.) сладкого миндаля | сладкий миндаль | 400 г | Миндаль дикій Prunus tenella Batschсмертельно ядовито |
| по вкусу сахара | сахар | по вкусу | — |
Как написано в книге
73. Оршад, или миндальное молоко. Оршадом называется молокообразный напиток, приго товляемый из миндаля. Для этого 400 г (1 ф.) сладкого миндаля и штук 10 зерен горького ошпаривают кипятком и снимают шелуху; очищенный миндаль погружают в хо лодную воду. Когда весь миндаль будет очищен, его раздробляют и мелко толкут в ступке, подливая поне многу холодной воды, чтобы миндаль не замаслился. Когда весь миндаль превратится в тесто, наливают на него 6 стаканов кипяченой воды и выжимают чрез салфетку. Затем нужно миндаль вновь протолочь, налить его вто рично уже процеженным миндальным молоком, вновь про цедить его чрез салфетку, тщательно отжимая миндальную кашу. Затем остудить, прибавить по вкусу сахара и, если желают, немного померанцевой воды. Оршад не может сохраняться долее 1 дня.Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927, стр. 39
Ещё рецепты с растением «горький миндаль»
все →Eau d'amourликёр, «Руководство: винокурение, виноделие, медоварение»Eau d'amourликёр, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896Eau précieuseликёр, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896Eau précieuseликёр, «Руководство: винокурение, виноделие, медоварение»Eau précieuseликёр, «Руководство по винокурению», 1859Абрикосовая эссенцияэссенция, «Сборник иностранных рецептов ЛВИ», 1938
Другие рецепты из раздела «напиток»
все →АБРИКОСОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ НАПИТОКнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЖУЛЕПнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992Абрикосовый кваснапиток, «Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков», 1927Абрикосовый коктейльнапиток, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015АБРИКОСОВЫЙ НАПИТОК С ЖЕЛТКОМнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.