Березовое вино
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение, стр. 90Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| по 2 кг сахара на каждый литр жидкости | сахар | 2 кг на литр | — |
| немного сахара и дрожжей | дрожжи | не указано | — |
| несколько неочищенных лимонных корок | лимонные корки | не указано | |
| 30–40 литров сока | березовый сок | 30–40 литров |
Как написано в книге
№ 264. Березовое вино. Его готовят в конце февраля, когда листья еще не распустились, а сок дерева начинает подниматься. Сок добывают, надрезая дерево, стараясь, чтобы надрезы не были близко друг к другу. Собирают 30–40 литров сока в сосуды, которые сразу закупоривают. Сок кипятят, добавляют немного сахара и дрожжей, оставляют бродить. Кипятят и снимают пену, добавляя по 2 кг сахара на каждый литр жидкости и несколько неочищенных лимонных корок; затем жидкость бродят 5–6 дней, часто взбалтывая. После окончания брожения разливают в бутылки и хорошо закупоривают.Руководство: винокурение, виноделие, медоварение, стр. 90
Ещё рецепты с растением «цинхона»
все →Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Bischoffessenzэссенция, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»Bischoffessenzэссенция, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.