Вишневая настойка (на свежей вишне)
Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 90Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Спирт. ректификованный и. вода по расчету на крепость купажа в 20% | спирт ректифицированный и вода | л | — |
| Сахарный сироп 65,8% ". 2490,0 | сахарный сироп 65,8% | 2490,0 л | — |
| Сахар . " 2165,0 | сахар | 2165,0 кг | — |
| Патока. ...- КГ 715,0 | патока | 715,0 кг | — |
| Патока " 715,0 | патока | 715,0 кг | — |
| Лимонная ‘кислота м 1,3 | лимонная кислота | 1,3 кг | |
| Черничный море 2-го слива . " 275,0 | черничный морс 2-го слива | 275,0 л | |
| Лимонная кислота из ` расчета доведения кислотности до | лимонная кислота | г/100 мл | |
| Вишневый морс 1-го слива л 1332,0 | вишневый морс 1-го слива | 1332,0 л | |
| Вишневый морс 2-го слива. , 1166,0 | вишневый морс 2-го слива | 1166,0 л | |
| Черника сушеная " 136,0 | черника сушеная | 136,0 кг | |
| Черничный морс 1-го слива . " 238,0 | черничный морс 1-го слива | 238,0 л | |
| Вишня свежая. о КГ 1127,0 | вишня свежая | 1127,0 кг |
Как написано в книге
81. ВИШНЕВАЯ НАСТОЙКА (на свежей вишне) I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические б) Органолептические Крепость 20% Показатели Характеристика Высший балл Общий экстракт 29,0 г/100 мл Цвет Вишнево-красный 2 Общий сахар 25,0 " Вкус Кислосладкий 4 Кислотность 0,1 " Аромат Сушеной вишни 4 Цветность по эталону 27 мм II. КУПАЖ на 1000 дкл Наименование составных частей Единица измерения Количество ------------------------------------------------------------------ 1. Вишневый морс 1-го слива л 1332,0 86,58 2. Вишневый морс 2-го слива. , 1166,0 33,23 3. Черничный морс 1-го слива . " 238,0 39,98 4. Черничный море 2-го слива . " 275,0 16,80 5. Сахарный сироп 65,8% ". 2490,0 — 6. Патока. ...- КГ 715,0 557,0 7. Лимонная кислота из ` расчета доведения кислотности до а 8. Спирт. ректификованный и. вода по расчету на крепость купажа в 20%... ... Л — "— Ш. РАСХОД ИНГРЕДИЕНТОВ на 1000 дкл Единица Коли- Наименование ингредиентов измерения Чество 1. Вишня свежая. о КГ 1127,0 2. Черника сушеная " 136,0 3. Сахар . " 2165,0 4. Патока " 715,0 5. Лимонная ‘кислота м 1,3 . Получение вишневых и черничных морсов и качественные показатели приведены в табл. и 2. -Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 90
Ещё рецепты с растением «лимонная кислота»
все →Эрюрдт предлагает для приготовления поддельного коньяка следующий способнастойка, «Руководство по винокурению», 1859АБРИКОСОВАЯликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АГНЕСликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЙВОВЫЙликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛЕСЯликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛМАЗликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.