Щи с морской капустой

Как написано в книге

щц морскце. (винина 300'400 г, морская капуста отварная 100-'150 г' морковь 2-3 шт.' лук репчать:й 1-2 шт., сметана 4 ч. ложки, соль, специи, зелень:й лук 50 г. мякоть свининь, отделить от костей, нарезать ку6иками и слегка обжарить, затем до6авить отварную моРскую капусту, морковь, лук' нарезаннь!е соломкой, и продолжать о6жаривать в течение 5-']0 минут. морскую капусту можно использовать замо_ роженную' сушеную или консеРвированную. сушеную морскую капусту необходимо предварительно очистить от механических примесей, а замоРоженную вначале следует оттаять в холодной воде, промь!ть' затем варить. 14з костей сварить 6ульон. 8 готовь:й бульон положить о6жареннь:е продукть!, соль' слеции и варить 10-15 минут. при подаче на стол в тарелки положите сметану и мелко нашинкованнь!й зелень]й лук.

Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011, стр. 15